อนุปริญญาด้านการบริหารการอบและขนมอบ
Fanshawe College
ข้อมูลสำคัญ
ที่ตั้งวิทยาเขต
London, แคนาดา
ภาษา
ภาษาอังกฤษ
รูปแบบการเรียน
ในมหาวิทยาลัย
ระยะเวลา
2 ปี
ก้าว
เต็มเวลา
ค่าเทอม
CAD 9,382 *
หมดเขตรับสมัคร
ขอข้อมูล
วันที่เริ่มต้นเร็วที่สุด
ขอข้อมูล
* $ 2,575.92 / เทอม: ค่าธรรมเนียมทั้งหมดสำหรับนักเรียนชาวแคนาดา $ 8,541.65 / เทอม: ค่าธรรมเนียมทั้งหมดสำหรับนักเรียนต่างชาติต่อเทอม ต้นทุนจริงสำหรับ 2020/21 ยังอยู่ระหว่างการพิจารณา
ทุนการศึกษา
สำรวจโอกาสในการมอบทุนการศึกษาเพื่อช่วยสนับสนุนการศึกษาของคุณ
บทนำ
เปลี่ยนความรักของคุณให้เป็นอาชีพด้วยหลักสูตรขนมอบและขนมอบของเรา
หากการทำขนมเป็นสิ่งที่คุณหลงใหลหรือกำลังมองหาวิธีที่จะเปลี่ยนงานอดิเรกที่สร้างสรรค์ของคุณให้กลายเป็นอาชีพที่ต้องการและคุ้มค่าหลักสูตรอนุปริญญาสองปีในการทำขนมอบและศิลปะการทำขนมอบ หลักสูตรการอบให้ความรู้ที่กว้างขวางเกี่ยวกับการอบขนมปังเค้กและขนมอบและเรียนรู้ทุกแง่มุมของประสบการณ์การทำอาหารการทำอาหาร
หลักสูตรการอบที่มีส่วนผสมที่เหมาะสม
คุณจะเริ่มโปรแกรมการทำขนมโดยศึกษาแง่มุมที่สำคัญของทฤษฎีการทำขนมและขนมอบโภชนาการการจัดซื้อการวางแผนเมนูการออกแบบร้านอบและร้านกาแฟ คุณจะได้เรียนรู้ทฤษฎีการวางแผนธุรกิจขนาดเล็กการจัดการครัวการขายและการตลาด
หัวใจของโปรแกรมการอบมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อหลักสูตรการอบรวมถึงขนมปังเค้กและขนมอบ คุณจะสร้างของหวานสไตล์ร่วมสมัยและทันสมัย เพิ่มเติมในโปรแกรมช็อคโกแลต bonbons สี่ petit และ marzipan สร้างสรรค์ถูกสำรวจ ผลิตภัณฑ์ขนมอบที่มีทักษะสูงอย่างประณีตรวมถึงเค้กแต่งงานแบบฉัตรและผลงานศิลปะที่ทำจากน้ำตาลต้ม, หมากฝรั่งวางและ Pastillage เป็นจุดเด่นของโปรแกรมการอบนี้
ลูกค้าวันนี้มีความสนใจในการวิจัยผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาบริโภคและจะสนับสนุนการปลูกในท้องถิ่นอินทรีย์และการผลิตที่ยั่งยืน คุณจะได้รับการฝึกฝนเพื่อตอบสนองความต้องการนี้และจะสามารถมอบผลิตภัณฑ์ให้แก่ฐานผู้บริโภคที่มีความซับซ้อนในอุตสาหกรรมการบริการที่เติบโตอย่างรวดเร็ว
โอกาสในการทำงานด้านการอบและขนมอบ
ผู้สำเร็จการศึกษาจะต้องเตรียมพร้อมอย่างดีในการเข้าร่วมทีมทำอาหารหลากหลายในร้านอาหารโรงแรมเรือสำราญ บริษัท จัดเลี้ยงร้านเบเกอรี่และร้านขายขนม
หากเป้าหมายของคุณคือการเข้าร่วมทีมทำอาหารหรือเริ่มธุรกิจเล็ก ๆ ของคุณเองในการทำอาหารศิลปะการทำอาหารเราสามารถช่วยคุณทำให้ความฝันอันแสนหวานเหล่านี้กลายเป็นความจริง!
การบริโภคอย่างต่อเนื่อง: ฤดูหนาวฤดูร้อนฤดูใบไม้ร่วง
- การส่งมอบงานวิชาการในโรงเรียนระดับ 1 และระดับ 2
- ระดับ 3 externship
- การส่งมอบวิชาการในโรงเรียนระดับ 4
- การส่งมอบงานวิชาการในโรงเรียนระดับ 5
ข้อมูลอื่น ๆ
นักเรียนที่สำเร็จหลักสูตรทักษะการทำอาหารและต้องการดำเนินการต่อด้วยโปรแกรมการจัดการศิลปะการทำขนมอบและขนมอบจะต้องกรอกแบบฟอร์ม "การสมัครสำหรับการโอนย้ายโปรแกรม" ที่มีให้จากสำนักงานทะเบียนมหาวิทยาลัยวิทยาเขต Downtown อาคาร B (LDB) 202 หรือวิทยาเขตลอนดอน (ที่ Oxford Street) ห้อง E1012
หลักสูตร
ระดับ 1
ใช้หลักสูตรบังคับทั้งหมดต่อไปนี้:
- FDMG-1113 การเตรียมอาหาร 1
- FDMG-1104 ความรู้การทำอาหารขั้นพื้นฐาน
- BAKE-1021 Bake ปฏิบัติ 1
- BAKE-1002 ทฤษฎีการอบ
- SFTY-1067 ความปลอดภัยด้านอาหาร, การบริการอย่างชาญฉลาดและการปฐมพยาบาล
- DEVL-1049 การเตรียมความพร้อมด้านอาชีพ
- WRIT-1042 เหตุผลและการเขียน 1-Tourism / Hospitality
- MATH-1210 คณิตศาสตร์เพื่อการบริการ
ระดับ 2
ใช้หลักสูตรบังคับทั้งหมดต่อไปนี้:
- BAKE-3009 Bake Practical 2
- BAKE-1009 ทฤษฎีการอบและขนมอบ
- FDMG-1114 การผลิตภัตตาคาร 1
- FDMG-1064 การจัดซื้อและการวางแผนเมนู
- NUTR-1018 โภชนาการ - แนะนำ
- COMM-3080 Comm สำหรับการท่องเที่ยวและการบริการ
- FDMG-1039 การรับประทานอาหารเพื่อความสำเร็จระดับมืออาชีพ
ระดับ 3 - externship
เข้าร่วมหลักสูตรบังคับต่อไปนี้:
- FLDP-3021 ศิลปะการทำขนมอบและขนมอบ
ระดับ 4
หมวดวิชาศึกษาทั่วไป - เลือก 3 หน่วยกิตหมวดวิชาศึกษาทั่วไป
ใช้หลักสูตรบังคับทั้งหมดต่อไปนี้:
- หมายเลข HOSP-3007 สำหรับการบริการ
- MGMT-3012 เทคนิคการจัดการ
- BAKE-1011 ผลิตภัณฑ์ขนมปังและยีสต์
- ENTP-3001 วิญญาณผู้ประกอบการ
- BAKE-3011 การผลิตขนม
- BAKE-1010 Cake Craft
ระดับ 5
ใช้หลักสูตรบังคับทั้งหมดต่อไปนี้:
- BAKE-5008 Patissier ใช้งานได้จริง
- BAKE-5011 ขนมอบและขนมหวาน
- BAKE-5009 Patissier Production
- ทฤษฎีขนมอบ BAKE-5004
- BAKE-5010 ช็อคโกแลตและน้ำตาลศิลปะ
- FDMG-5003 การออกแบบสิ่งอำนวยความสะดวกด้านอาหาร
- BEVR-1005 เบียร์ประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของวิญญาณ
- PLAN-5001 เหตุการณ์หลัก
วิชาศึกษาทั่วไป - วิชาเลือก
- รับ 3 เครดิตการศึกษาทั่วไป - ถ่ายปกติในระดับ 3
โปรแกรม Residency
นักเรียนจะต้องสำเร็จการศึกษาอย่างน้อย 20 หน่วยกิตในโปรแกรมนี้ที่ Fanshawe College เพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดสำหรับการอยู่อาศัยของโปรแกรมและสำเร็จการศึกษาจากหลักสูตรนี้ Pexels / Pixabay
ข้อกำหนดการบริหารจัดการ
- OSSD พร้อมหลักสูตรจากวิทยาลัย (C), มหาวิทยาลัย (U), มหาวิทยาลัย / วิทยาลัย (M) หรือสตรีม Open (O) ด้วย :
- เกรด 12 ภาษาอังกฤษ (C) หรือ (U)
- นักเรียนเกรด 11 * (C), (U) หรือ (M)
หรือ
- หนังสือรับรองการศึกษาและอาชีพ (ACE)
หรือ
- ประกาศนียบัตรมัธยมปลายออนตาริโอ (GED) และ :
- คณิตศาสตร์เกรด 11 ใด ๆ * (C), (U) หรือ (M)
หรือ
- ผู้สมัครที่มีวุฒิภาวะยืนอยู่ในหลักสูตรที่กำหนดไว้ข้างต้น
บันทึก:
* ผู้สมัครที่ขาดวิชาคณิตศาสตร์อาจยังมีสิทธิ์ได้รับการตอบรับโดยการอัพเกรดให้เหมาะสมก่อน
ความต้องการภาษาอังกฤษ
ผู้สมัครที่มีภาษาอังกฤษไม่ได้เป็นภาษาอังกฤษจะต้องแสดงความสามารถทางภาษาอังกฤษด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งดังต่อไปนี้:
- ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 12 หรือมหาวิทยาลัยสตรีมเครดิตภาษาอังกฤษจากโรงเรียนมัธยม Ontario หรือเทียบเท่าขึ้นอยู่กับข้อกำหนดในการรับเข้าศึกษาของโครงการ
- การทดสอบภาษาอังกฤษในฐานะภาษาต่างประเทศ (TOEFL) การทดสอบที่มีคะแนนขั้นต่ำ 79 สำหรับการทดสอบทางอินเทอร์เน็ต (iBT) โดยมีผลการทดสอบภายในสองปีที่ผ่านมา
- ระบบทดสอบภาษาอังกฤษนานาชาติ (IELTS) การทดสอบเชิงวิชาการด้วยคะแนนรวม 6.0 โดยมีคะแนนไม่ต่ำกว่า 5.5 ในสี่วงใด ๆ พร้อมผลการทดสอบภายในสองปีที่ผ่านมา
- การทดสอบภาษาอังกฤษเชิงวิชาการของแคนาดา (CAEL) โดยมีคะแนนรวม 60 คะแนนโดยไม่มีคะแนนไม่น้อยกว่า 50 ใน 4 วงที่มีผลการทดสอบภายในสองปีที่ผ่านมา
- แบบทดสอบเพียร์สันภาษาอังกฤษเชิงวิชาการ (PTE) ด้วยคะแนนขั้นต่ำ 53 คะแนนพร้อมผลการทดสอบภายในสองปีที่ผ่านมา
- แบบทดสอบภาษาอังกฤษเคมบริดจ์ (FCE / CAE / CPE) ที่มีคะแนนโดยรวมในระดับภาษาอังกฤษเคมบริดจ์ที่ 169 ซึ่งไม่มีทักษะภาษาน้อยกว่า 162 โดยมีผลการทดสอบภายในสองปีที่ผ่านมา
- การประเมินผลภาษาอังกฤษ (ELE) ที่ Fanshawe College โดยมีคะแนนสอบไม่น้อยกว่า 70% ในทุกส่วนของการทดสอบโดยมีผลการทดสอบในช่วงสองปีที่ผ่านมา
- Fanshawe College นักเรียน ESL4 / GAP5: คะแนนต่ำสุด 80% ในระดับ ESL4 / GAP5 8, 75% ในระดับ ESL4 / GAP5 9 หรือ 70% ในระดับ ESL4 / GAP5 10
การเตรียมการทางวิชาการที่แนะนำ
- เกรด 11 อาหารและวัฒนธรรม (M)
- ชั้นประถมศึกษาปีที่ 11 และเกรด 12 Hospitality and Tourism (C)
- เกรด 12 โภชนาการและสุขภาพ (C)
- เกรด 11 เทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร: Digital Environment (O) หรือ Grade 12 เทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร: โซลูชั่นมัลติมีเดีย (C)
- ผู้ประกอบการเกรด 11 หรือเกรด 12 (C) หรือ (O)
- เกรด 12 การสื่อสารทางธุรกิจและเทคโนโลยี (O)
- ประกาศนียบัตรด้านวิชาการและอาชีพ (ACE): หลักสูตรคณิตศาสตร์ธุรกิจหรือหลักสูตรคณิตศาสตร์เชิงเทคนิคและหลักสูตรทักษะคอมพิวเตอร์
การเตรียมส่วนบุคคลที่แนะนำ
- พัฒนาความสนใจในการเตรียมการและการบริการอบโดยไปที่ร้านเบเกอรี่ร้านอาหารและโรงแรม
- พัฒนาความสนใจในอาหารและประเพณีของประเทศอื่น ๆ
- พัฒนาทักษะการเป็นผู้นำ
- คนที่เข้ามาในสาขาการต้อนรับควรมีความรับผิดชอบและควรมีความสุขกับการทำงานกับคนในอุตสาหกรรมที่ท้าทาย
- การจ้างงานในอุตสาหกรรมการบริการจะเป็นสินทรัพย์
ยืนขั้นสูง
ผู้สมัครสามารถสมัครเพื่อรับสถานะขั้นสูงบนพื้นฐานของผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนก่อนหน้านี้ที่สถาบันอื่นและ / หรือการประเมินผลการเรียนรู้ก่อนและการรับรู้ (PLAR) การยืนขั้นสูงช่วยให้ผู้สมัครตรงกับระดับที่สองหรือสูงกว่าของโปรแกรม
เกณฑ์การคัดเลือกผู้สมัคร
ในกรณีที่จำนวนผู้สมัครที่มีสิทธิ์เกินช่องว่างที่มีอยู่ในโปรแกรมเกณฑ์การคัดเลือกผู้สมัครจะเป็นดังนี้:
- การตั้งค่าสำหรับผู้อยู่อาศัยถาวรในออนแทรีโอ
- การรับใบสมัครภายในวันที่ 1 กุมภาพันธ์ (หลังจากวันที่นี้ Fanshawe College จะพิจารณาผู้สมัครตามลำดับการมาก่อนมีสิทธิ์ก่อนจนกว่าโปรแกรมจะเต็ม)
- ผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนในข้อกำหนดการรับเข้าเรียน
ข้อกำหนดในการรับเข้าศึกษา
- ใบรับรองตัวจัดการอาหารที่ปลอดภัยที่ถูกต้อง
- ใบรับรอง Smart Serve ที่ถูกต้อง
- ใบรับรองปฐมพยาบาล / CPR ที่ถูกต้อง
โอกาสในการทำงาน
มีความต้องการที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนทำขนมปังที่ผ่านการฝึกอบรมและพ่อครัวในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ผู้สำเร็จการศึกษาสามารถคาดหวังว่าจะมีคุณสมบัติเหมาะสมสำหรับตำแหน่งระดับเริ่มต้นที่หลากหลายในการดำเนินงานด้านการบริการอาหารที่หลากหลายตั้งแต่อาหารจานด่วนหรือเบเกอรี่ไปจนถึงโรงแรมรวมถึงการทำขนมอบเชิงพาณิชย์และอุตสาหกรรม ตำแหน่งที่บรรลุนั้นสามารถอยู่ในช่วงตั้งแต่การปรุงอาหารตามสาย, การทำขนมอบ, เบเกอร์และมัณฑนากรเค้ก, ผู้ช่วยช็อคโกแลตและผู้ช่วยขนมอบ
แกลลอรี่
การรับสมัคร
หลักสูตร
หลักสูตร
ระดับ 1
เรียนหลักสูตรบังคับทั้งหมดต่อไปนี้:
- FDMG-1113 ---- การเตรียมอาหาร1
- FDMG-1104 ---- ความรู้พื้นฐานด้านการทำอาหาร
- BAKE-1021 ---- Bake ปฏิบัติ 1
- BAKE-1027 ---- ทฤษฎีศิลปะการอบและขนมอบ 1
- DEVL-1049 ---- การเตรียมอาชีพ
- WRIT-1042 ---- เหตุผลและการเขียน 1-Tourism/Hospitality
- MATH-1210 ---- คณิตศาสตร์เพื่อการต้อนรับ
ระดับ 2
เรียนหลักสูตรบังคับทั้งหมดต่อไปนี้:
- BAKE-3009 ---- Bake ปฏิบัติ 2
- BAKE-1028 ---- ทฤษฎีศิลปะการอบและขนมอบ 2
- FDMG-1146 ---- การผลิตบริการอาหาร
- FDMG-1064 ---- การจัดซื้อและการวางแผนเมนู
- NUTR-1018 ---- โภชนาการ-แนะนำ
- COMM-3080 ---- การสื่อสารเพื่อการท่องเที่ยวและการบริการ
- ANTH-1012 ---- มานุษยวิทยาวัฒนธรรม
ระดับ 3 - ภายนอก
เข้าร่วมหลักสูตรบังคับต่อไปนี้:
- FLDP-3021 ---- การทำขนมอบและศิลปะการทำขนมอบ
ระดับ 4
Gen Ed - เรียนวิชาเลือกศึกษาทั่วไป 3 หน่วยกิต
เรียนหลักสูตรบังคับทั้งหมดต่อไปนี้:
- HOSP-3007 ---- หมายเลขสำหรับการต้อนรับ
- MGMT-3012 ---- เทคนิคการจัดการ
- BAKE-1011 ---- ผลิตภัณฑ์ขนมปังและยีสต์
- ENTP-3005 ---- ผู้ประกอบการเบเกอรี่
- BAKE-3011 ---- การผลิตขนมอบ
- BAKE-1010 ---- เค้กคราฟ
ระดับ 5
เรียนหลักสูตรบังคับทั้งหมดต่อไปนี้:
- BAKE-5008 ---- Patissier ปฏิบัติ
- BAKE-5011 ---- ขนมอบและขนมหวาน
- BAKE-5009 ---- การผลิตปาติซิเย่
- BAKE-5004 ---- ทฤษฎีปาตีซิเย่
- BAKE-5010---- ช็อกโกแลตและน้ำตาลอาร์ทิสทรี
- BAKE-3012 ---- แนวคิดและการออกแบบเบเกอรี่
- BEVR-1005 ---- เบียร์ ประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของวิญญาณ
- ENTP-5001 ---- เคาน์เตอร์คนทำขนมปัง
หมวดวิชาศึกษาทั่วไป - วิชาเลือก
รับ 3 เครดิตการศึกษาทั่วไป - โดยปกติจะใช้ในระดับ 4
โปรแกรมที่อยู่อาศัย
นักศึกษาต้องกรอกหน่วยกิตขั้นต่ำ 19 หน่วยกิตในโปรแกรมนี้ที่ Fanshawe College เพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดของโปรแกรมการอยู่อาศัยและจบการศึกษาจากโปรแกรมนี้
โอกาสในการทำงาน
ผู้สำเร็จการศึกษาจากโปรแกรม Baking and Pastry Arts Management ของ Fanshawe สามารถมีอาชีพเป็นคนทำขนมปัง เชฟขนมอบ นักออกแบบหรือตกแต่งเค้ก นักทำช็อกโกแลต นักออกแบบอาหาร และอื่นๆ อีกมากมาย ผู้สำเร็จการศึกษามีความรู้และทักษะในการเข้าร่วมทีมทำอาหารในร้านอาหาร โรงแรม หรือสายการเดินเรือ ผู้สำเร็จการศึกษาสามารถสำรวจเส้นทางที่แตกต่างและเริ่มต้นธุรกิจของตนเองได้
ต่อไปนี้คือตัวอย่างโอกาสทางอาชีพสำหรับผู้สำเร็จการศึกษาจากโปรแกรมศิลปะการอบและขนมอบของ Fanshawe:
ฟู้ดสไตลิสต์
อาหารสไตล์อาร์ทิสต์สำหรับสื่อสิ่งพิมพ์และสื่อออนไลน์ รวมถึงโฆษณาทางโทรทัศน์และภาพยนตร์
เชฟขนมอบ
ทำงานในร้านอาหารชั้นเลิศ เบเกอรี่ ร้านกาแฟ และอีกมากมายเพื่อออกแบบขนมหวาน ทำขนม และตกแต่งสิ่งของต่างๆ เช่น เค้กและคุกกี้
เบเกอร์
ใช้แป้งโดเพื่อทำขนมปัง ขนมอบ และอื่นๆ ในร้านค้าปลีกหรือร้านเบเกอรี่เชิงพาณิชย์ โรงงานผลิตหรือโรงงานผลิต เรือสำราญ ร้านขายของชำ โรงแรม ภัตตาคาร หรือบริษัทจัดเลี้ยง
English Language Requirements
รับรองความสามารถทางภาษาอังกฤษของคุณด้วยแบบทดสอบภาษาอังกฤษ Duolingo! DET เป็นแบบทดสอบภาษาอังกฤษทางออนไลน์ที่สะดวก รวดเร็ว และราคาไม่แพง ซึ่งเป็นที่ยอมรับจากมหาวิทยาลัยกว่า 4,000 แห่ง (เช่นเดียวกับที่นี่) ทั่วโลก
เกี่ยวกับโรงเรียน
คำถาม
หลักสูตรที่คล้ายกัน
ประกาศนียบัตรศิลปะการอบและขนมอบ (BAKE)
- Barrie, แคนาดา
- Online
โปรแกรมขนมอบอิตาเลียน
- Parma, อิตาลี
เทคนิคพื้นฐานและขั้นสูงของขนมอบฝรั่งเศส
- Ferrières-en-Brie, ฝรั่งเศส