เชฟเดอคุซีนจะจัดการครัวและดูแลกิจกรรมทั้งหมดในครัว โปรแกรมการฝึกอบรมเชฟเดอครัวช่วยเตรียมนักเรียนให้พร้อมทำงานในระดับสูงในร้านอาหารโดยการสอนทักษะการทำอาหารและการจัดการที่เหมาะสม

บุคคลสามารถลงทะเบียนเรียนในหลักสูตรประกาศนียบัตรหลังจบมัธยมปลาย เพื่อรับทักษะและการศึกษาที่จำเป็นสำหรับสาขาวิชาใดวิชาหนึ่ง หรือหลังจากสำเร็จการศึกษาในระดับปริญญาตรีหรือปริญญาโท เพื่อพัฒนาทักษะหรือฝึกฝนทักษะเฉพาะด้าน