ประกาศนียบัตรชั้นสูงด้านศิลปะการประกอบอาหาร
International Culinary Institute
ข้อมูลสำคัญ
ที่ตั้งวิทยาเขต
Hong Kong, ฮ่องกง
ภาษา
ภาษาอังกฤษ
รูปแบบการเรียน
ในมหาวิทยาลัย
ระยะเวลา
2 ปี
ก้าว
เต็มเวลา
ค่าเทอม
HKD 59,000 / per year *
หมดเขตรับสมัคร
ขอข้อมูล
วันที่เริ่มต้นเร็วที่สุด
ขอข้อมูล
* ต่อปี. ขณะนี้ค่าเล่าเรียนสำหรับปีการศึกษา 2021/22 อยู่ระหว่างการตรวจสอบ
บทนำ
เอื้อเฟื้อภาพโดยสภาอาชีวศึกษา
จุดประสงค์ของโครงการ
เตรียมความพร้อมให้นักเรียนทำงานในอุตสาหกรรมอาหารที่มีชีวิตชีวาและเติบโตตลอดเวลาและพัฒนาความสามารถทางปัญญาและความเป็นมืออาชีพเพื่อตอบสนองความต้องการของอุตสาหกรรมสำหรับเชฟรุ่นใหม่ที่ไม่เพียง แต่มีทักษะในการทำอาหารและการจัดการที่หลากหลายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความคิดและทัศนคติในการทำงานอย่างมืออาชีพด้วย ;
นำเสนอหัวข้อที่หลากหลายในศิลปะและวิทยาศาสตร์การประกอบอาหารของจีนและตะวันตกและกลุ่มของโมดูลเฉพาะสตรีมการทำอาหารเพื่อเพิ่มพูนความรู้และทักษะของนักเรียนในศิลปะการทำอาหารระดับชาติ / นานาชาติเพื่อช่วยให้นักเรียนตระหนักถึงความสนใจและแรงบันดาลใจในอาชีพ
จัดทำขึ้นเพื่อเป็นแนวทางให้นักเรียนได้รับความรู้ในด้านการทำอาหารและพัฒนาความรู้ด้านการจัดการในการดำเนินงานด้านการทำอาหารและธุรกิจจัดเลี้ยงในลักษณะองค์รวม
สตรีมโปรแกรม
นักเรียนสามารถเลือกสตรีมอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้เพื่อเพิ่มพูนความรู้และทักษะทางวิชาชีพในสาขาการศึกษาที่เกี่ยวข้อง:
- Western Cuisine (วิทยาเขต ICI)
- Chinese Cuisine (วิทยาเขต CCI) *
นักเรียนจะเข้าสู่กระแสในภาคการศึกษาที่สามขึ้นอยู่กับทางเลือกของพวกเขาผลการเรียนและความพร้อมของสถานที่ในกระแส
* หมายเหตุ: สตรีมภาษาจีนไม่สามารถใช้ได้กับนักเรียนนอกพื้นที่
อนาคตของอาชีพ
ผู้สำเร็จการศึกษาจะมีความพร้อมอย่างมืออาชีพที่จะเข้ารับตำแหน่งผู้ปฏิบัติงานในสถานประกอบการด้านอาหารต่างๆเช่นร้านอาหารโรงแรมรีสอร์ทสวนสนุกและคลับเฮาส์ หลังจากสั่งสมประสบการณ์วิชาชีพแล้วพวกเขาจะกลายเป็นผู้มีความสามารถสูงในตำแหน่งหัวหน้างานและผู้บริหาร
ผู้สำเร็จการศึกษาระดับอนุปริญญาชั้นสูงด้านศิลปะการทำอาหาร (อาหารตะวันตก) ที่มีประสบการณ์การทำงานหลังจบการศึกษาหนึ่งปีโดยมีอายุขั้นต่ำ 22 ปีและผ่านการทดสอบทางการค้าจะได้รับรางวัล 'Certified Cook' ซึ่งเปิดสอนร่วมกันโดย International Culinary Institute และ หอการค้าเยอรมันและการพาณิชย์
การรับรู้ความสามารถระดับมืออาชีพ
นักเรียนที่เรียนหลักสูตรการเตรียมอาหารและการจัดเลี้ยงจะต้องเข้าเรียนในโมดูลสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร ผู้สมัครที่ประสบความสำเร็จจะได้รับ "ใบรับรองสุขอนามัยอาหารขั้นพื้นฐานสำหรับหัวหน้างานสุขอนามัย" ซึ่งได้รับการยอมรับจากแผนกสุขอนามัยอาหารและสิ่งแวดล้อมในฮ่องกง
ผู้สำเร็จการศึกษาระดับอนุปริญญาขั้นสูงด้านศิลปะการทำอาหาร (อาหารตะวันตก) ที่มีประสบการณ์การทำงานหลังจบการศึกษาคุณสมบัติอย่างน้อยหนึ่งปีและอายุขั้นต่ำ 22 ปีสามารถเข้าร่วมระบบการทดสอบคุณสมบัติการค้าของเยอรมันได้ ผู้สมัครที่ประสบความสำเร็จจะได้รับรางวัล 'Certified Cook in Western Cuisine' ซึ่งเปิดสอนโดย International Culinary Institute และ Education Center of the Hospitality Industry for Business & Management, Koblenz, Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz eV, IHK-Akademie Koblenz eV
ผู้สำเร็จการศึกษาระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูงด้านศิลปะการทำอาหาร (อาหารจีน) สามารถเข้าร่วมการทดสอบทางการค้าโดยองค์กรที่ออกแบบในประเทศจีน ผู้สมัครที่ประสบความสำเร็จจะได้รับวุฒิการศึกษา 'Chinese Cook' ที่เกี่ยวข้อง
ข้อกำหนดทั่วไปในการเข้าออก
จบการศึกษาจากโรงเรียนมัธยมศึกษาตอนปลายที่มีความสามารถทางภาษาอังกฤษพิสูจน์ได้เช่น IELTS 5.0 หรือเทียบเท่า
หน่วยงานที่เกี่ยวข้องจะได้รับการประเมินเป็นรายบุคคล
หลักสูตร
สตรีมโปรแกรม
นักเรียนสามารถเลือก Streams อย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้เพื่อเพิ่มพูนความรู้และทักษะทางวิชาชีพในสาขาวิชาที่เกี่ยวข้อง:
- อาหารตะวันตก (วิทยาเขต ICI)
- อาหารจีน (วิทยาเขต CCI)*
นักเรียนจะเข้าสู่สตรีมในภาคการศึกษาที่สาม โดยขึ้นอยู่กับการเลือกของพวกเขา ผลการเรียน และความพร้อมของสถานที่ในสตรีม
*หมายเหตุ: สตรีมภาษาจีนไม่สามารถใช้ได้กับนักเรียนที่ไม่ใช่คนท้องถิ่น
การยอมรับอย่างมืออาชีพ
นักศึกษาที่เรียนหลักสูตรการเตรียมอาหารและจัดเลี้ยงจะต้องเรียนโมดูลสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร ผู้สมัครที่ประสบความสำเร็จจะได้รับรางวัล "Basic Food Hygiene Certificate for Hygiene Supervisors" ซึ่งเป็นที่ยอมรับโดย Food and Environmental Hygiene Department ในฮ่องกง
ผู้สำเร็จการศึกษาระดับอนุปริญญาชั้นสูงสาขาศิลปะการประกอบอาหาร (อาหารตะวันตก) ที่มีประสบการณ์การทำงานหลังผ่านเกณฑ์อย่างน้อยหนึ่งปี และมีอายุอย่างน้อย 22 ปี สามารถเข้าร่วมระบบการรับรองการทดสอบการค้าของเยอรมันได้ ผู้สมัครที่ประสบความสำเร็จจะได้รับรางวัล 'Certified Cook in Western Cuisine' ซึ่งนำเสนอโดย International Culinary Institute และ Education Center of the Hospitality Industry for Business & Management, Koblenz,Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz eV, IHK-Akademie Koblenz eV
ผู้สำเร็จการศึกษาระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูงสาขาศิลปะการประกอบอาหาร (อาหารจีน) สามารถเข้าร่วมการทดสอบการค้าโดยองค์กรที่ออกแบบในประเทศจีน ผู้สมัครที่ประสบความสำเร็จจะได้รับคุณสมบัติ 'ผู้ประกอบอาหารจีน' ที่เกี่ยวข้อง
การรับสมัคร
แกลลอรี่
โอกาสในการทำงาน
ผู้สำเร็จการศึกษาจะพร้อมอย่างมืออาชีพในการเข้ารับตำแหน่งปฏิบัติงานในสถานประกอบการจัดเลี้ยงที่หลากหลาย เช่น ร้านอาหาร โรงแรม รีสอร์ท สวนสนุก และคลับเฮาส์ หลังจากสะสมประสบการณ์วิชาชีพแล้ว พวกเขาจะกลายเป็นผู้สมัครที่มีความสามารถสูงในตำแหน่งหัวหน้างานและผู้บริหาร
ผู้สำเร็จการศึกษาระดับอนุปริญญาชั้นสูงสาขาศิลปะการประกอบอาหาร (อาหารตะวันตก) ที่มีประสบการณ์การทำงานหลังคุณวุฒิหนึ่งปี โดยมีอายุไม่ต่ำกว่า 22 ปี และผ่านการทดสอบการค้าจะได้รับรางวัล 'Certified Cook' ซึ่งเสนอร่วมกันโดย International Culinary Institute และ the หอการค้าอุตสาหกรรมและการพาณิชย์เยอรมัน