Lynnwood, สหรัฐอเมริกา
ระยะเวลา
2 Years
ภาษา
ภาษาอังกฤษ
ก้าว
เต็มเวลา
ปิดรับสมัคร
หมดเขตรับสมัคร
วันที่เริ่มต้นเร็วที่สุด
ขอวันที่เริ่มต้นเร็วที่สุด
ค่าเทอม
USD 3,772 / per quarter *
รูปแบบการศึกษา
ในมหาวิทยาลัย
* มีค่าธรรมเนียมเพิ่มเติม
บทนำ
หลักสูตร Baking and Pastry Arts ที่วิทยาลัย Edmonds ตั้งอยู่ทางตอนเหนือของซีแอตเทิล เตรียมนักศึกษาให้พร้อมสำหรับอาชีพในอุตสาหกรรมการทำขนม นักเรียนสามารถเลือกรับประกาศนียบัตรการอบขนมหนึ่งปีหรืออนุปริญญาสาขาเทคนิคศิลปะ (ATA) สองปีได้ นักเรียนจะได้เรียนรู้ทักษะพื้นฐานที่สำคัญ เช่น อองทรีเมต์ เค้กชนิดพิเศษ ขนมหวานจัดจาน ทาร์ต เปอตีโฟร์ ขนมอบฝรั่งเศส ขนมปังอาร์ติซาน และไวน์นัวซีรี นอกเหนือจากการทำหน้าที่ผู้ซื้อ ผู้จัดการร้านเบเกอรี่ และผู้ช่วยเชฟแล้ว นักศึกษาระดับปริญญายังจะสร้างสรรค์ช็อกโกแลต ขนมหวาน เค้กแต่งงาน และของประดับตกแต่งอีกด้วย
แกลลอรี่
ค่าเล่าเรียนหลักสูตร
ทุนการศึกษาและเงินทุน
มีตัวเลือกทุนการศึกษาหลายแบบ กรุณาติดต่อเราสำหรับข้อมูลเพิ่มเติม
หลักสูตร
- ปฐมนิเทศศิลปะการประกอบอาหาร
- หลักการทำอาหาร
- ทฤษฎีการอบเริ่มต้น
- จัดซื้อจัดจ้าง
- ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับการจัดเลี้ยง
- ความรู้พื้นฐานด้านอาหารเคลื่อนที่
- เริ่มต้นการอบ
- การวิเคราะห์ต้นทุน
- การจัดซื้อ/R และ S
- การอบระดับกลาง
- ปริมาณห้องปฏิบัติการทำอาหาร I
- การเตรียมอาหาร
- การอบขั้นสูง
- การเตรียมตู้กับข้าว I
- ตู้กับข้าว II
- เซิร์ฟเวอร์อาหาร I
- เซิร์ฟเวอร์อาหาร II
- เซิร์ฟเวอร์อาหาร III
- ปริมาณห้องปฏิบัติการทำอาหาร II
- หัวข้อพิเศษ: ศิลปะการประกอบอาหาร
- เครื่องเร่งอาหารเคลื่อนที่
- พ่อครัวครัวเคลื่อนที่
- เตรียมปรุงมือถือ
- น้ำสต๊อก ซุป และซอส I
- น้ำสต๊อก ซุป และซอส II
- การเตรียมแซนด์วิชร้อนและเย็น
- โครงการส่วนบุคคลในศิลปะการประกอบอาหาร
- ทฤษฎีการอบขั้นสูง
- การดำเนินงานร้านอาหาร
- โภชนาการบริการอาหาร
- สุขาภิบาลบริการอาหาร
- บริการอาหารที่ยั่งยืน
- ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับเครื่องดื่มต้อนรับ
- การดูแล
- ผู้นำการเตรียมอาหาร
- ผัด
- ผัดตะกั่ว
- กุ๊กสายมือถือ
- หัวข้อพิเศษ: ศิลปะการประกอบอาหาร
- การผลิตขนมปัง
- การเตรียมขนมอบและของหวาน
- การอบแบบพิเศษ
- Pastry Chef
- ไมเตร ดี'
- ซูสเชฟ ไอ
- ซูสเชฟ II
- ซูสเชฟ III
- สัมมนาประสบการณ์การทำงาน
- ประสบการณ์การทำงานภายใต้การดูแล
- โครงการส่วนบุคคลในศิลปะการประกอบอาหาร
โอกาสในการทำงาน
- คนทำขนมปัง
- เชฟและหัวหน้ากุ๊ก
- พนักงานเตรียมอาหาร