Culinary Institute of Barcelona
จุดมุ่งหมายของโรงเรียนคือการสอนผู้คนให้สร้างอนาคตของตนเอง
สถาบันที่ออกแบบมาเพื่อการเปลี่ยนแปลงครัว
นี่คือแนวคิดที่ครูสามคนจากบาร์เซโลนาเริ่มวาดภาพสิ่งที่ปัจจุบันคือ Culinary Institute of Barcelonaซึ่งเป็นโครงการด้านการศึกษาเพื่อฝึกฝนมืออาชีพที่จะเป็นผู้นำครัวและร้านอาหารในศตวรรษที่ 21
การฝึกอบรมที่แตกต่างกันสำหรับมืออาชีพที่ไม่ต้องการเหมือนกัน
เรารู้ว่าเราอยู่ในโลกที่เปลี่ยนแปลงกระบวนทัศน์อยู่ตลอดเวลา ซึ่งต้องการผู้เชี่ยวชาญประเภทใหม่ที่สามารถจัดหาโซลูชั่นที่มีคุณค่า ซึ่งเทคโนโลยี ความคิดสร้างสรรค์ และนวัตกรรมเป็นกุญแจสำคัญ ด้วยเหตุนี้ เราจึงปรับรูปแบบการสอนที่ใช้ในซิลิคอนแวลลีย์ ซึ่งเป็นเมกกะของเทคโนโลยีดิจิทัล ไปสู่การทำอาหารนานาชาติ ที่ทำให้เราแตกต่าง
ประสบการณ์ที่ดีที่สุดในชีวิตของคุณ
Culinary Institute of Barcelona ได้รับการออกแบบมาเพื่อให้คุณได้สัมผัสประสบการณ์ที่แปลกใหม่และไม่เหมือนใคร โดยอิงจากความหลากหลายทางวัฒนธรรม ความคิดสร้างสรรค์ และนวัตกรรม
วิสัยทัศน์
เราเกิดมาจากการเปลี่ยนแปลงและยังคงเปลี่ยนแปลงต่อไปอย่างไม่มีสิ้นสุด การเปลี่ยนแปลงมีความหมายเหมือนกันกับวิวัฒนาการ และการฝึกอบรมต้องให้บริการเพื่อการเติบโตและพัฒนา
หลายปีที่ผ่านมา สังคมมักจะประเมินค่าความรู้สูงเกินไปอย่างหมกมุ่น มันยืนกรานถึงความหงุดหงิดในการกดดันคนหนุ่มสาวในการศึกษาของพวกเขาโดยไม่ได้ปลูกฝังค่านิยม ทักษะ และทัศนคติของพวกเขา และนั่นเป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่
ในศูนย์ฝึกอบรมแบบดั้งเดิม นักเรียนไม่ได้ให้คุณค่ากับสิ่งที่พวกเขาเก่งจริงๆ แต่ให้คุณค่ากับสิ่งที่พวกเขาคาดหวังให้รู้ ทักษะต่างๆ เช่น จินตนาการ ความคิดสร้างสรรค์ การพูดจา และแม้แต่ความฉลาด (ผู้สงสัย) จะถูกลงโทษ พวกเขาไม่ได้รับแรงจูงใจหรือได้รับการฝึกฝนให้เป็นนวัตกรรม แต่ได้รับการฝึกฝนจากอดีตเพื่ออดีตโดยไม่คิดถึงอนาคต
ที่ CIB เราสอนให้ปรับปรุง ตั้งคำถาม จินตนาการ แสวงหาและค้นหาความเป็นไปได้ใหม่ๆ โดยใช้สติปัญญาของเรา ซึ่งไม่ใช่การใช้เหตุผลอย่างแม่นยำ แต่เป็นการใช้อารมณ์อย่างแท้จริง
เราสอนให้ทำมากกว่ารู้สิ่งต่างๆ เราสอนให้รักและอยู่รอด ไม่ใช่ให้ยอมรับสิ่งที่กำหนดขึ้น เพราะเรารู้ว่าสิ่งที่สร้างขึ้นนั้นไม่จีรังและหลายครั้งก็ไม่ถูกต้อง
เราหมกมุ่นอยู่กับการปรับปรุงขั้นตอนการสอนเพื่อให้เยาวชนของเราสามารถเอาชนะสถานการณ์การเปลี่ยนแปลง ทำให้พวกเขาเป็นตัวของตัวเอง และรู้วิธีปรับตัวให้เข้ากับสถานการณ์ใหม่ได้อย่างง่ายดาย เราพยายามสอนให้ตั้งเป้าหมาย ไล่ตาม และไปให้ถึงเป้าหมาย ไม่ต้องกลัวผิดพลาด เพราะคนที่เต็มใจที่จะทำผิดเท่านั้นที่สามารถทำสิ่งที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริงได้
นั่นเป็นเหตุผลที่เราสร้าง CIB ที่จะทำมัน
เฟอราน ฟิซาส
รูปแบบการฝึกอบรม
เรายึดหลักวิธีการของเราใน 6 แกนที่ช่วยให้การฝึกอบรมผู้นำสามารถเผชิญกับความท้าทายในศตวรรษที่ 21 ได้สำเร็จ
1. การเรียนรู้ตามความท้าทาย
แบบจำลองการสอนที่:
- ทำให้นักเรียนได้สัมผัสกับปัญหาที่แท้จริง ส่งเสริมการพัฒนาทักษะความเป็นผู้นำการเปลี่ยนแปลง และทำให้พวกเขาสามารถแข่งขันได้มากขึ้นในโลกปัจจุบัน
- มันสร้างแรงจูงใจและความรู้สึกของความสำเร็จ
- เชื่อมโยงนักเรียนกับสิ่งแวดล้อม เพื่อสร้างคุณค่าที่จับต้องได้
- มันนำเสนอประสบการณ์ที่ท้าทายที่พัฒนาความเป็นผู้ประกอบการและความรู้สึกของมนุษย์
- เป็นประสบการณ์ การทำงานร่วมกัน และการบูรณาการความรู้
2. ความยืดหยุ่น
ด้วยเหตุผลนี้: ความยืดหยุ่นคือแนวคิดการใช้ชีวิต ซึ่งเห็นได้จากสิ่งอำนวยความสะดวกแต่ละแห่งของเรา การสอน พื้นที่ใช้งานและไดนามิกที่นักเรียนเป็นศูนย์กลาง ดังนั้น:
ห้องเรียนของเราเปลี่ยนไป ด้วยเก้าอี้ที่ไม่ใช่แค่เก้าอี้แต่เป็นพื้นที่ทำงานส่วนตัวเคลื่อนที่ที่ปรับให้เข้ากับลักษณะของนักเรียนแต่ละคนและแต่ละชั้นเรียน
นักเรียนของเราทุกคนมีชุดหูฟัง PILOT การแปลภาษาอัจฉริยะ ซึ่งช่วยให้พวกเขาพูดและติดตามชั้นเรียนในภาษาของตนเองได้ ไม่มีสายหรือภาวะแทรกซ้อน
นอกจากนี้ยังมีเวลาให้นักเรียนและเพื่อนร่วมชั้นทำงานด้วยตัวเอง
3. ครูผู้สร้างแรงบันดาลใจ
เรารู้ว่าแม้เหตุผลจะสอน แต่คุณเรียนรู้จากอารมณ์ นั่นคือเหตุผลที่ครูของเราแต่ละคน:
- เขาใช้ชีวิตอย่างหลงใหลในประสบการณ์การสอน และมันแสดงให้เห็น
- สนใจในตัวนักเรียน ท้าทาย แนะนำและส่งเสริมพัฒนาการของเขา
- เขาโดดเด่นในฐานะนักวิชาการและเป็นผู้นำในระเบียบวินัย มีนวัตกรรมและใช้ประโยชน์จากเทคโนโลยี
- มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันและเป็นทางการในสภาพแวดล้อมทางวิชาชีพ ธุรกิจ วิชาการ และสังคม
- เขามีความผูกพันใกล้ชิดกับนักเรียน เขาเป็นตัวอย่างที่ดีและฝากผลงานไว้
4. ประสบการณ์ที่น่าจดจำ
นักเรียนของเราใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งปีกับเราและระหว่างการฝึกอบรมพวกเขาได้รับประสบการณ์:
- ชุมชนการเรียนรู้ระดับโลกที่หลากหลายและหลากหลายวัฒนธรรม
- การปฏิบัติทางวิชาการและวิชาชีพทั้งในและนอกวิทยาเขต
- กิจกรรมพัฒนานักศึกษาที่มีความท้าทายที่หลากหลายและส่งเสริมการพัฒนาทักษะ
- แผนการฝึกอบรม 360º ที่เรานำเสนอซึ่งมีวัตถุประสงค์หลักคือความสำเร็จ 5
5. การฝึกอบรม360º
เราไม่พอใจกับการเป็นผู้ให้ความรู้ นักเรียนของเราทุกคนได้รับการฝึกอบรมแบบ 360 องศา
ความรู้: เทคโนโลยี ผลิตภัณฑ์ และการจัดการ
ทักษะ: สำหรับการจัดการธุรกิจ ผู้อื่น และตัวเอง
ทัศนคติ: ความเป็นผู้นำ สังคม และวิชาชีพ
ความเป็นไปได้: สำหรับการรับรู้สภาพแวดล้อมและตัวเอง
เพราะเมื่อวงกลมทั้ง 4 วงมาบรรจบกัน ความสำเร็จจึงเกิดขึ้น
6. การเข้าถึงและความโปร่งใส
การเข้าถึงและความโปร่งใสในอุปกรณ์ทุกประเภท เช่น สมาร์ทโฟนหรือแล็ปท็อป
การสื่อสาร CIB ทั้งหมดระหว่างครูและระหว่างนักเรียนสามารถเข้าถึงได้ตลอด 24 ชั่วโมงตลอดทั้งปี
- ส่วนบุคคล กลุ่ม และข้อความโต้ตอบแบบทันทีทั่วไป
- เก็บถาวรวิดีโอ ไฟล์เสียง และเอกสาร
- วิดีโอและเสียงแบบเรียลไทม์
- ง่ายนิดเดียว นั่นคือ Facebook Workplace
มากกว่าการทำอาหาร: เราสอนให้สร้างสรรค์
- DISCOVER - การวิเคราะห์กลายเป็นวิสัยทัศน์
- การออกแบบ - วิสัยทัศน์กลายเป็นความคิด
- ส่ง - ความคิดกลายเป็นความจริง
ที่ CIB เรามุ่งมั่นในการคิดเชิงออกแบบ กระบวนการที่มีขั้นตอนและวัตถุประสงค์ที่ชัดเจน ซึ่งพยายามเพิ่มแรงกระตุ้นที่สร้างสรรค์และนำไปสู่การสร้างผลลัพธ์และการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่ วิธีการที่พัฒนาโดย IDEO
เราสอนให้ร่วมมือ
ที่ CIB เราสอนนักเรียนของเราถึงความสำคัญของการทำงานร่วมกันเพื่อบรรลุเป้าหมาย คณะทำงานของเราประกอบด้วยแปดคนที่มีอิทธิพลทางวัฒนธรรม ภูมิศาสตร์ และภาษาที่แตกต่างกัน เราส่งเสริมวัฒนธรรมระหว่างวัฒนธรรมและการแลกเปลี่ยนแนวคิด กฎและอคติที่ช่วยให้นักเรียนของเรามีจิตใจที่เปิดกว้างและเต็มใจที่จะเปลี่ยนแปลงมากขึ้น
เราสอนให้เติบโต
ที่ CIB เราสร้างผู้นำ ผู้นำคือผู้ที่ผู้อื่นปฏิบัติตามเพราะพวกเขาไว้วางใจเขา ด้วยเหตุผลนี้ เราจึงปลูกฝังค่านิยมและเจตคติแก่นักเรียนของเราที่ไม่เพียงช่วยให้พวกเขาดำเนินชีวิตของตนเองได้ แต่ยังรวมถึงทีมงานของพวกเขาด้วย ในการทำเช่นนี้ เราได้จัดเตรียมทักษะที่มีเป้าหมายเพื่อปรับตัวเข้ากับการเปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่อง ซึ่งจะช่วยให้พวกเขาพัฒนาอย่างเต็มที่โดยไม่คำนึงถึงการเปลี่ยนแปลงกระบวนทัศน์ที่กำลังจะมาถึง เราสร้างตัวเอกของการเปลี่ยนแปลง
โรงเรียนนานาชาติที่ออกแบบมาเพื่อประสบการณ์การก่อสร้างที่ดีที่สุดในชีวิตของคุณ
เริ่มกระบวนการรับสมัครของคุณ
1
เลือกโปรแกรมของคุณ
ในหน้าโปรแกรมทั้งหมดของเรา คุณสามารถดาวน์โหลดข้อมูลเพิ่มเติม ขอข้อมูลเพิ่มเติม และแม้แต่นัดหมายการโทรจากที่ปรึกษาเพื่อขอคำแนะนำส่วนตัว
2
ส่งใบสมัครของคุณเพื่อเข้ารับการศึกษา
เมื่อคุณรู้สึกมั่นใจเพียงพอ ให้กรอกแบบฟอร์มการรับสมัคร เป็นหนึ่งในขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการก้าวไปข้างหน้า วางตำแหน่งตัวเอง และนำคุณไปสู่ขั้นตอนต่อไปของผู้สมัครรับเลือกตั้ง ใช้เวลาในการเขียนสิ่งที่คุณต้องการแสดงอย่างชัดเจน
3
การสัมภาษณ์การประเมินของคุณ
หากเราประทับใจ คุณจะเข้าสู่ช่วงสัมภาษณ์การประเมินซึ่งจะออนไลน์ในเวลาที่เหมาะกับคุณ โปรดจำไว้ว่า หลังจากการสัมภาษณ์ คุณจะมีเวลาประมาณหนึ่งเดือนในการทำให้เดือนการลงทะเบียนเป็นทางการเพื่อลงทะเบียนอย่างเป็นทางการ ดังนั้นคุณควรดำเนินการขั้นตอนนี้เฉพาะเมื่อคุณรู้ว่าคุณสามารถทำคำมั่นสัญญาได้ อย่าเร่งรีบ ทำในเวลาที่เหมาะสม
4
คณะกรรมการรับสมัคร
คณะกรรมการรับสมัครจะประชุมกันสัปดาห์ละครั้งและพิจารณาใบสมัครของคุณ เราวิเคราะห์ประสบการณ์ชีวิต ลักษณะการเป็นผู้ประกอบการ ทัศนคติของคุณที่มีต่อความคิดสร้างสรรค์ นวัตกรรม และรูปแบบการสอนของเรา
5
ทะเบียน
หลังจากได้รับการแจ้งการยอมรับ คุณจะมีเวลาจนถึงวันศุกร์ของสัปดาห์เดียวกันในการยืนยันการจองและ 14 วันในการลงทะเบียน สิ่งนี้จะเริ่มต้นคุณสู่เส้นทางสู่การเป็น CIBer
หนึ่งในโรงเรียนสอนทำอาหารที่ดีที่สุด: https://www.chefspencil.com/13-best-culinary-schools-in-the-world/
