ประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูงด้านศิลปะการทำอาหารอิตาเลียน
CAST Alimenti
ข้อมูลสำคัญ
ที่ตั้งวิทยาเขต
Brescia, อิตาลี
ภาษา
ภาษาอิตาลี
รูปแบบการเรียน
ในมหาวิทยาลัย
ระยะเวลา
8 - 12 เดือน
ก้าว
เต็มเวลา
ค่าเทอม
EUR 15,900 *
หมดเขตรับสมัคร
ขอข้อมูล
วันที่เริ่มต้นเร็วที่สุด
ขอข้อมูล
* เริ่มต้นจาก€ 11.900
ทุนการศึกษา
สำรวจโอกาสในการมอบทุนการศึกษาเพื่อช่วยสนับสนุนการศึกษาของคุณ
บทนำ
The Modern Cook: ความรู้ทักษะและเทคนิค
พ่อครัวเป็นหนึ่งในบุคคลที่ถูกขอมากที่สุดในตลาดงาน
มันเป็นอาชีพที่ต้องใช้ความรักความมุ่งมั่นความรู้ในเชิงลึกและทักษะการใช้: ลักษณะและทักษะที่ถ้าปลูกฝังและพัฒนาสามารถนำไปสู่ความพึงพอใจอย่างมากในแง่ของความคิดสร้างสรรค์และการยืนยันส่วนบุคคล
การถือกำเนิดของเทคโนโลยีใหม่ ๆ ได้เสริมและทำให้ตัวเลขนี้สมบูรณ์ยิ่งขึ้นโดยสรุปความเป็นไปได้หลายอย่างสำหรับการจ้างงานหรือการจ้างงานตนเอง
วิวัฒนาการของการค้าจะต้องอยู่บนพื้นฐานที่มั่นคงและ CAST Alimenti แข็งแกร่งในประวัติศาสตร์และความเชี่ยวชาญของตนมีโปรแกรมที่เป็นรูปธรรมและสมบูรณ์แบบในการสร้างพ่อครัวและภัตตาคารในเวลาพร้อมที่จะเผชิญกับความท้าทายของตลาด ผ่านเครื่องมือที่เรียนรู้: เทคนิคการแปรรูปอาหารขั้นพื้นฐาน, ระบบการทำอาหารแบบดั้งเดิมและสมัยใหม่, ความสวยงามและเกณฑ์การจับคู่เพื่อเพิ่มความคิดสร้างสรรค์ของอาหาร, วิธีการทำงานที่มีเหตุผล, มีเหตุผลและมีประสิทธิภาพในการทำงานอุปกรณ์เฉพาะ
และสุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุดการประเมินอาหารอิตาเลียนในแบบที่เหมือนจริงและทันสมัยกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับครัวของส่วนที่เหลือของโลก
นักเรียนของ CAST Alimenti ในตอนท้ายของหลักสูตรการศึกษาขั้นสูงพร้อมที่จะเป็น "พ่อครัวที่ทันสมัย" และดื่มด่ำกับความหลากหลายของอุตสาหกรรมอาหารที่นำเสนอ
จุดแข็งของเรา
- ฝึกฝนอย่างต่อเนื่อง
- มีจำนวน จำกัด เพื่อรับประกันความสัมพันธ์ที่ดีระหว่างครูกับนักเรียน
- ห้องปฏิบัติการพร้อมอุปกรณ์ทันสมัยและเวิร์คสเตชั่นเดียว
- การจำลองสถานการณ์การทำงาน
- งานบุคคลและกลุ่ม
- เนื้อหามัลติมีเดีย
- ฝึกงานที่ บริษัท แม่แห่งความเป็นเลิศ
- ชั้นเรียนต้นแบบพร้อมพ่อครัวที่ติดดาวและ / หรือตัวเอกของอาหารนานาชาติ
- สนับสนุนเมื่อเวลาผ่านไปด้วยการอัปเดตความเชี่ยวชาญแบบมืออาชีพ
ระยะเวลา
- 16 สัปดาห์ในการฝึกอบรมในห้องเรียนของ CAST Alimenti
- 16 สัปดาห์ในการฝึกงานภาคปฏิบัติ
- 4 สัปดาห์หลังฝึกงานแบบฝึกหัดที่สมจริงเป็นพิเศษภายใต้ห้องครัวกลางแห่งใหม่ของ CAST Alimenti เช่นใน“ ห้องเรียนครัวหลัก” ของโรงเรียน
หลักสูตรถูกส่งไปที่
ผู้ที่ต้องการเรียนรู้หรือฝึกฝนฝีมือเชฟด้านศิลปะการปรุงอาหารได้รับทักษะการใช้งานในครัวและเข้าใจในแง่มุมขององค์กรและการจัดการของธุรกิจการบริการ ไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์มาก่อนในภาคนี้
สิทธิ์ในการเข้าร่วมโปรแกรม CAST Alimenti ในอิตาลี
- ต้องมีภาษาอิตาลีระดับ A2 n (เพื่อความเข้าใจที่ดีขึ้นเกี่ยวกับการทำอาหารอิตาเลียนและสร้างโอกาสในการทำงานที่กว้างขึ้น)
- ต้องมีทักษะการสื่อสารที่ดีในภาษาอังกฤษ
- ต้องมีอายุอย่างน้อย 18 ปี
- จะต้องมีแรงจูงใจสูงในการเริ่มต้นอาชีพในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม
- กระตือรือร้นที่จะเรียนรู้ภาษาต่างประเทศและวิถีชีวิตอื่น
ใบรับรองที่ออก
- ใบรับรองการเข้าร่วม (5 ดาวถึงผู้ที่สมควรที่สุด)
- ใบรับรอง HACCP
- ใบรับรองความปลอดภัยในสถานที่ทำงาน
- หนังสือรับรองทักษะที่ได้รับ EQF (European Qualifications Framework) ที่ออกโดยแคว้นลอมบาร์เดียและใช้ได้ทั่วยุโรปสำหรับประวัติเชฟ - เชฟระดับ EQF: 5
วัตถุประสงค์
- เลือกผลิตภัณฑ์และวัตถุดิบเพื่อปรุงอาหารอิตาเลียนที่หลากหลายอย่างเหมาะสม
- การสร้างสูตรของคุณเองโดยใช้เทคนิคและวิธีการที่ทันสมัยที่สุดควบคู่ไปกับสูตรดั้งเดิม
- ย้ายในบริบทขององค์กรที่แตกต่างที่สุดของ บริษัท : จากร้านอาหารตามสั่งไปยังศูนย์กระจายสินค้าขนาดใหญ่
เนื้อหา
- ประวัติความเป็นมาของอาหารอิตาเลียนและศิลปะของพ่อครัว
- สภาพแวดล้อมในครัวพื้นที่อุปกรณ์เครื่องมือ
- เทคนิคการทำความสะอาดการเตรียมและการแปรรูปขั้นพื้นฐานสำหรับผัก
- หลักการปฏิบัติสุขอนามัยที่ดีในครัว
- การอนุรักษ์และการเก็บรักษาของการเตรียมการ
- สำนึกของอาหารของประเพณีการทำอาหารอิตาเลียน: พาสต้าแห้งและสดลากราแตงและเติม
- เทคนิคการแปรรูปและประเภทของการปรุงอาหารไข่ ฐานหุ้นและซอส
- ข้าว: การจำแนกประเภทชนิดและการใช้ gnocchi
- ปลากุ้งและหอยการทำความสะอาดและการปรุงอาหาร
- การผลิตแผ่นอาหารคาว
- ร้านอาหารขนมปัง
- ร้านอาหารของหวาน
- องค์กรของการต้อนรับที่ทันสมัยเมนูร้านอาหารตามสั่งศูนย์บริการจัดเลี้ยงขนาดใหญ่งานเลี้ยงจัดเลี้ยงร้านอาหารและการต้อนรับแบบรวม
- การจัดการการดำเนินงานของเหตุการณ์การกิน
- รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ.
- ความคิดสร้างสรรค์ในห้องครัว: พื้นผิวรสชาติและการเตรียมการพิเศษ
- การออกแบบและดำเนินการเมนู
- ภาพรวมของต้นทุนอาหาร
- การวิเคราะห์แนวโน้มร้านอาหารปัจจุบัน: รูปแบบใหม่
- องค์ประกอบของการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสและวิทยา
ทำไมถึงเลือก CAST Alimenti
- เนื่องจากประวัติศาสตร์ของเรา: เราเกิดในปี 1997
- เพราะอาจารย์ผู้ยิ่งใหญ่ที่สอนในห้องเรียนของเรา
- เนื่องจากเครือข่ายการติดต่อที่มั่นคงภายในโอกาสการจ้างงาน
- เพราะเราเป็นโรงเรียนของแชมป์โลก: เราสอนความเป็นเลิศ
- เพราะชื่อเสียงระดับสากลของเรา
- 80% ของนักเรียนหางานทำในเซกเตอร์ขอบคุณบริการโพสต์งานสงวนไว้สำหรับผู้ที่เข้าร่วมโรงเรียน
เกี่ยวกับโรงเรียน
คำถาม
หลักสูตรที่คล้ายกัน
โปรแกรมขนมอบอิตาเลียน
- Parma, อิตาลี
โปรแกรมพาสต้าอิตาเลียน
- Parma, อิตาลี
ALMA โปรแกรมทำอาหารอิตาเลียนใหม่
- Parma, อิตาลี