ประกาศนียบัตรการรักษาความปลอดภัยอาหาร

Universidad Autónoma de Barcelona

รายละเอียดโปรแกรม

อ่านรายละเอียดที่เป็นทางการ

ประกาศนียบัตรการรักษาความปลอดภัยอาหาร

Universidad Autónoma de Barcelona

ความปลอดภัยของอาหารเป็นหนึ่งในบทที่น่าสนใจและซับซ้อนมากที่สุดสำหรับผู้ที่สนใจในการศึกษาเรื่องอาหารลักษณะของพวกเขาคือการปรากฏตัวของพวกเขาความไร้มลทินและคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขา

เมื่อเราพูดถึงเรื่องความปลอดภัยของอาหารเราสามารถเชื่อได้ว่าเราอ้างถึงความเป็นไปได้ว่าสิ่งที่สามารถเข้าถึงอาหารและเป็นสาเหตุของกระบวนการติดเชื้อหรือเป็นพิษได้ ในทางกลับกันเป็นคำที่กว้างขึ้นเนื่องจากมีสถานการณ์การเตรียมอาหารหรือองค์ประกอบของอาหารซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับกรณีหรือการระบาดของแหล่งกำเนิดอาหาร

ดังนั้นเราจึงตั้งใจที่จะจัดการกับปัญหาด้านความมั่นคงด้านอาหารจากมุมมองกว้าง ๆ โดยพยายามพยายามหาคำตอบในแต่ละบทจากสถานการณ์ปัจจุบันพยายามที่จะอธิบายถึงมุมมองในอนาคตและพยายามที่จะแก้ปัญหาให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เรานำเสนอแนวทางใหม่ในการปฏิบัติตามข้อกำหนดทางกฎหมายเกี่ยวกับความปลอดภัยและความรับผิดชอบในการผลิตอาหารโดยมุ่งเน้นที่ความรับผิดชอบทางกฎหมาย ให้แนวทางปฏิบัติและการป้องกันในเรื่องที่มีความสำคัญมากขึ้นในการตัดสินใจMasterOficial1801

วัตถุประสงค์

  • ให้ผู้เข้าอบรมมีกลยุทธ์และทักษะที่จำเป็นในการพัฒนางานวิจัยความปลอดภัยด้านอาหารในศูนย์ภาครัฐและเอกชน
  • ให้นักเรียนมีความก้าวหน้าทั้งด้านความรู้ทางทฤษฎีและการประยุกต์ใช้งานที่เป็นไปได้ในการปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์
  • เพื่อแนะนำผู้เข้าอบรมให้เป็นรากฐานขององค์กรธุรกิจอาหารทั้งด้านเทคนิคและด้านบริหารธุรกิจและตลาด
  • ให้และตรวจสอบองค์ประกอบที่จำเป็นเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพผ่านการจัดการกระบวนการเพื่อตอบสนองต่อตลาดในสิ่งที่ต้องการและเมื่อต้องการ

ความต้องการการเข้าถึง

ผู้สำเร็จการศึกษาผู้สำเร็จการศึกษาหรือบัณฑิตที่มีความรู้และประสบการณ์ด้านสุขศาสตร์อาหาร
ในกรณีที่ไม่ได้รับปริญญาทางมหาวิทยาลัยและรับรองประสบการณ์วิชาชีพนักเรียนจะได้รับประกาศนียบัตร

โอกาสในการทำงาน

  • ผู้จัดการด้านเทคนิคของ บริษัท agrifood
  • ผู้ตรวจสอบระบบความปลอดภัยด้านอาหาร
  • ผู้ตรวจสอบระบบความปลอดภัยด้านอาหาร
  • ผู้รับรองระบบความปลอดภัยของอาหาร
  • ที่ปรึกษาในระบบคุณภาพและความมั่นคงด้านอาหาร
  • รับผิดชอบด้านเครือข่ายการจัดจำหน่าย agrifood
  • ที่ปรึกษาด้านการดำเนินงานด้านความปลอดภัยด้านอาหารในอุตสาหกรรม
  • ช่างเทคนิคและผู้จัดการห้องปฏิบัติการที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน ISO / IEC 1.702

หลักสูตรMasterOficial1902

รายละเอียดการเดินทาง

ประกาศนียบัตรระดับปริญญาตรีนี้รวมอยู่ในระดับปริญญาโทด้านการจัดการความปลอดภัยและคุณภาพอาหาร

สมรรถภาพ

สมรรถนะหลัก

  • มีและเข้าใจความรู้ที่เป็นพื้นฐานหรือโอกาสในการพัฒนาและ / หรือใช้ความคิด
  • ที่นักเรียนสามารถนำความรู้และความสามารถในการแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นในสภาพแวดล้อมใหม่หรือไม่คุ้นเคยภายในที่กว้างขึ้น (หรือสหสาขาวิชาชีพ) บริบทที่เกี่ยวข้องกับสาขาที่เรียนของพวกเขา
  • นักเรียนจะสามารถบูรณาการความรู้และการจัดการความซับซ้อนและกำหนดตัดสินบนพื้นฐานของข้อมูลที่ไม่สมบูรณ์หรือ จำกัด รวมถึงการสะท้อนความเห็นเกี่ยวกับความรับผิดชอบต่อสังคมและจริยธรรมเชื่อมโยงกับการประยุกต์ใช้ความรู้และคำตัดสินของพวกเขา
  • นักเรียนรู้วิธีการสื่อสารถึงข้อสรุปของพวกเขาด้วยความรู้และเหตุผลที่ดีที่สุดที่สนับสนุนพวกเขาให้กับผู้ชมที่มีความเชี่ยวชาญและไม่เฉพาะเจาะจงอย่างชัดเจนและไม่คลุมเครือ
  • นักเรียนมีทักษะในการเรียนรู้ที่จะช่วยให้นักเรียนสามารถเรียนต่อในแบบที่ควรจะเป็นในระดับใหญ่กำกับตนเองหรือเป็นอิสระ

ทักษะที่เฉพาะเจาะจง

  • รู้ถึงต้นกำเนิดของกระบวนการส่งอาหาร ระบาดวิทยาและองค์ประกอบของทริกเกอร์
  • ระบุระบบ HACCP
  • ประเมินอันตรายและจุดควบคุมที่สำคัญ (HACCP)
  • ขั้นตอนการควบคุมการออกแบบยืนยันถึงความสำคัญของการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อโรค
  • ใช้ระบบที่สามารถลดหรือกำจัดตัวแทนความเสี่ยงได้
  • จัดหาเครื่องมือสำหรับการตรวจสอบประเมินและบริหารความเสี่ยงด้านอาหาร
  • ประเมินระบบควบคุมอาหาร
  • เลือกพารามิเตอร์ของโภชนาการอาหารและการจัดการที่เหมาะสมเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ
  • ใช้ความก้าวหน้าทั้งในด้านความรู้ทางทฤษฎีและการประยุกต์ใช้งานที่เป็นไปได้ในการปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์
  • ระบุและแทรกแซงเพื่อปรับปรุงกระบวนการขององค์กรของ บริษัท อาหารทั้งในด้านเทคนิคตลอดจนธุรกิจและการจัดการตลาด
  • ประเมินผลกระทบของการตัดสินใจทางเทคนิคในระบบเศรษฐกิจของ บริษัท และการตัดสินใจทางการตลาดเพื่อให้คำปรึกษาหรือจัดการ บริษัท อาหารในบริบทของความยั่งยืน
  • ออกแบบแผนการบริหารจัดการคุณภาพและสิ่งแวดล้อมของธุรกิจอาหาร
  • ออกแบบแผนการจัดการสิ่งแวดล้อมสำหรับธุรกิจอาหาร

สมรรถภาพขวาง

  • วิเคราะห์ตัวแปรที่แทรกแซงในการจัดการความรู้ของโครงการ
  • พัฒนาทักษะในการนำมาใช้ในการตัดสินใจที่มีเหตุผล
  • สะท้อนถึงรูปแบบการสื่อสารที่จำเป็นสำหรับการจัดการ
  • รู้จักและแก้ไขปัญหาเกี่ยวกับการจัดการพื้นที่ความรู้ของโครงการ
  • ส่งเสริมวัฒนธรรมของการไกล่เกลี่ยและการเจรจาแก้ไขปัญหาความขัดแย้ง
  • จัดการทรัพยากรบรรณานุกรมและสารคดี
  • สื่อสารปากเปล่าและในการเขียน:
    • ใช้คำศัพท์ทางวิทยาศาสตร์ที่เหมาะสม
    • เขียนรายงานระดับมืออาชีพ
    • เขียนสิ่งพิมพ์
    • ปกป้องและปากเปล่าการโต้แย้งของพวกเขา
  • พัฒนากระบวนการเรียนรู้ขึ้นอยู่กับการสะท้อนการปฏิบัติงาน
  • วิเคราะห์และสังเคราะห์เอกสารและตีความโปรโตคอล ค้นหาแหล่งข้อมูลปรึกษากับพวกเขาและเลือกข้อมูลที่จำเป็นสำหรับหัวข้อเฉพาะ
โรงเรียนนี้เสนอโปรแกรมใน:
  • สเปน
  • คาตาลัน


อัพเดทล่าสุดวันที่ June 14, 2018
ระยะเวลาและราคา
หลักสูตรนี้ เรียนในบริเวณมหาวิทยาลัย
Start Date
วันเริ่มต้น
พ.ย. 2018
Duration
ระยะเวลา
เต็มเวลา
Price
ราคา
1,980 EUR
Locations
สเปน - Barcelona, Catalonia
วันเริ่มต้น : พ.ย. 2018
วันหมดเขตรับสมัคร ขอรายละเอียด
วันที่สิ้นสุด ขอรายละเอียด
Dates
พ.ย. 2018
สเปน - Barcelona, Catalonia
วันหมดเขตรับสมัคร ขอรายละเอียด
วันที่สิ้นสุด ขอรายละเอียด