Associate in Applied Science in Culinary Arts

ผู้ ร่วมงานด้านวิทยาศาสตร์ประยุกต์ในศิลปะการประกอบอาหาร เปิดโอกาสให้นักเรียนสร้างตัวละครความเป็นผู้นำและทักษะทางเทคนิคที่จำเป็นสำหรับความสำเร็จในอุตสาหกรรมการบริการและการท่องเที่ยวระดับโลก สำหรับ ปริญญาสี่ปีในสาขาการจัดการการบริการให้เรียนต่อในระดับปริญญาตรีสาขาวิทยาศาสตร์การปรุงอาหารของ Henry Ford College

ผลการเรียนรู้ของโปรแกรม

เมื่อสำเร็จหลักสูตรนี้นักเรียนควรสามารถ:

• ดำเนินการเมนูตั้งแต่ต้นจนจบตามมาตรฐาน ACF หมวด F และ G สำหรับอาหารร้อนและเย็นที่บริโภคได้
• เกี่ยวข้องกับการดำเนินงานและสถานการณ์จำลองของร้านอาหารกับมาตรฐานและขั้นตอนของ FDRP
• ตามมาตรฐาน MLCC และ MRA ประเมินว่าเบียร์ไวน์และสุราเสิร์ฟในสถานประกอบการที่ได้รับอนุญาตหรือไม่
• ตามมาตรฐานของ NRA ให้ตัดสินใจว่าจะจัดการกับอาหารประเภทต่างๆอย่างไรเพื่อป้องกันการเจ็บป่วยจากอาหาร
• รวมพฤติกรรมการทำงานระดับมืออาชีพเพื่อให้การฝึกงานภายใต้การดูแลครบ 300 ชั่วโมง
• จัดตัวอย่างส่วนต่างๆ (ที่ไม่ใช่เชิงพาณิชย์ที่พักกีฬาและสันทนาการร้านอาหารคาสิโน) และโอกาสในการทำงานในอุตสาหกรรมการบริการ

โอกาสในการทำงาน

ควบคู่ไปกับประสบการณ์การทำงานระดับสายที่หลากหลายนักเรียนที่สำเร็จการศึกษาระดับปริญญานี้อาจต้องการพิจารณา ตำแหน่งหัวหน้างานหรือตำแหน่งผู้บริหาร ในสาขาเหล่านี้:

• โรงแรมที่ให้บริการเต็มรูปแบบ
• รีสอร์ทและสถานที่ท่องเที่ยว
• ร้านอาหารรสเลิศ
• บริการสุขภาพ
• รับประทานอาหารวิทยาลัยและมหาวิทยาลัย
• คาสิโน
• ศูนย์ประชุม
• การขายและการตลาดอาหาร
• บริการอาหารของโรงเรียน
• การจัดเลี้ยง
• ร้านอาหารบรรยากาศสบาย ๆ
• กีฬาสันทนาการและบริการกิจกรรม

ได้รับการรับรอง

ผู้ร่วมงาน ด้านศิลปะการประกอบอาหารในวิทยาศาสตร์ประยุกต์ได้รับการรับรองโดยคณะกรรมการรับรองการศึกษาของสหพันธ์การทำอาหารแห่งสหรัฐอเมริกา (ACFEFAC) แผนกนี้ยังได้รับรางวัลโปรแกรมที่เป็นแบบอย่างซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของมาตรฐานการศึกษาสูงสุดที่ ACFEFAC ยอมรับ รางวัลนี้มอบให้กับโปรแกรมที่ได้รับการพิสูจน์ว่าสอดคล้องกับข้อกำหนดการรับรอง ACFEFAC ทั้งหมดพร้อมกับการจัดการที่ดีเยี่ยมของโปรแกรม ACFEFAC ได้รับการรับรองจากสภาการอุดมศึกษา (CHEA)

ผู้สอนจะได้รับการฝึกอบรมและการรับรองจาก American Hotel & Lodging Educational Institute, National Restaurant Association Educational Foundation, สภาผู้เชี่ยวชาญด้านห้องอาหารและ American Culinary Federation

ข้อกำหนดเพิ่มเติมของโปรแกรม

ต้องซื้อเครื่องแบบเชฟ HFC อย่างเป็นทางการก่อนเริ่มชั้นเรียนสำหรับหลักสูตรห้องปฏิบัติการทำอาหาร - ติดต่อแผนกเกี่ยวกับกระบวนการสั่งซื้อเครื่องแบบ เยี่ยมชมแผนกการบริการใน M-163 ในอาคาร Culinary Arts & Student Center หรือทางออนไลน์ที่ https://culinary.hfcc.edu/ สำหรับข้อมูลการสั่งซื้อเครื่องแบบ

ข้อมูลค่าเล่าเรียนปี 2020-2021