ศิลปะการทำอาหาร AAS

โปรแกรมศิลปะการทำอาหารเป็นหลักสูตรอนุปริญญาสาขาวิทยาศาสตร์ประยุกต์ที่จะให้พื้นฐานและการศึกษาเฉพาะทางเกี่ยวกับสาขาการทำอาหารผ่านประสบการณ์ทางวิชาการห้องปฏิบัติการและภาคสนาม หลักสูตรการศึกษาทั่วไปที่จำเป็นช่วยเพิ่มประสบการณ์ โปรแกรมนี้เตรียมผู้สำเร็จการศึกษาเพื่อประกอบอาชีพในร้านอาหารสโมสรโรงแรมการจัดเลี้ยงและบริการอาหารของสถาบัน นักเรียนที่สนใจเข้าร่วมโครงการศิลปะการทำอาหารจะต้องลงทะเบียนใน Ozarka College ในฐานะนักเรียนส่งข้อกำหนดการรับสมัครทั้งหมดและจัดการประชุมกับอาจารย์ที่ปรึกษาโปรแกรมเพื่อสัมภาษณ์และหารือเกี่ยวกับข้อกำหนดและการเข้าสู่โปรแกรม หลังจากที่นักเรียนได้พบกับอาจารย์ที่ปรึกษาโปรแกรมแล้วพวกเขาจะถูกกำหนดเวลาสำหรับชั้นเรียนโดยมีพื้นที่ว่างในโปรแกรม นักเรียนจะเข้าเรียนในวิทยาเขตเมลเบิร์นและต้องเข้าร่วมกิจกรรมการทำอาหารที่จำเป็น

ผลลัพธ์

เมื่อสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาศิลปะการทำอาหารผู้สำเร็จการศึกษาจะ:

แสดงให้เห็นถึงการใช้มาตรฐานอุตสาหกรรมที่เหมาะสมในด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยสำหรับการบริการด้านอาหาร

มาตรฐานการปฏิบัติของความเป็นมืออาชีพรวมถึงพฤติกรรมทางจริยธรรมการสื่อสารและจรรยาบรรณในการดูแลที่จำเป็นสำหรับอุตสาหกรรม

เตรียมผลิตภัณฑ์อาหารคุณภาพสูงโดยใช้ส่วนผสมและอุปกรณ์ที่เหมาะสม

ใช้หลักโภชนาการและการขายสินค้าในการวางแผนเมนูการจัดซื้อและการผลิตอาหาร

ทำหน้าที่บริการลูกค้าในห้องอาหารและจัดเลี้ยง

สื่อสารอย่างถูกต้องและแม่นยำทั้งข้อความที่เป็นลายลักษณ์อักษรและด้วยวาจา

ประยุกต์และใช้การคำนวณทางคณิตศาสตร์ขั้นพื้นฐานได้อย่างถูกต้อง

นักเรียนจะทำงานสองภาคการศึกษาใน Culinary Cafe ของเราหรือสถานประกอบการด้านบริการอาหารเชิงพาณิชย์อื่นที่ได้รับการอนุมัติจากผู้อำนวยการโครงการการทำอาหารซึ่งจะได้รับประสบการณ์ในทุกด้านของการดำเนินการสถานประกอบการด้านอาหาร นอกจากนี้นักศึกษายังได้รับประสบการณ์จริงผ่านฟังก์ชั่นต่างๆของมหาวิทยาลัยและการฝึกงาน 2 หน่วยกิตเพื่อดำเนินการในธุรกิจชุมชน การสำเร็จหลักสูตรจะส่งผลให้สำเร็จการศึกษา AAS สาขาศิลปะการทำอาหารและเป็น Culinarian ที่ได้รับการรับรองผ่าน American Culinary Federation