นักวิชาการในหลักสูตรอาหารฝรั่งเศสสามารถคาดหวังว่าจะได้เรียนรู้เทคนิคต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับรูปแบบการเตรียมอาหาร การจับคู่เครื่องดื่ม และบริการที่โต๊ะแบบฝรั่งเศสสมัยใหม่และประวัติศาสตร์ ความเชี่ยวชาญในรูปแบบวิชาชีพเหล่านี้จะช่วยให้นักศึกษาสามารถประกอบอาชีพในระดับนานาชาติได้