โปรแกรมเตรียมนักศึกษาให้พร้อมสำหรับโอกาสในการทำงานในร้านอาหาร การจัดเลี้ยง โรงแรม สวนสนุก และธุรกิจบริการด้านอาหารอื่นๆ นักเรียนได้รับการฝึกอบรมภาคปฏิบัติในการใช้อุปกรณ์เชิงพาณิชย์และได้รับทักษะที่จำเป็นต่อการประสบความสำเร็จในด้านศิลปะการทำอาหาร เช่น ทักษะการใช้มีด การผลิตอาหาร การนำเสนอ การพัฒนาเมนู การควบคุมส่วน การควบคุมต้นทุน การวางแผนเมนู และโภชนาการ .

โครงการ Baking & Pastry ที่ Riverside City College มุ่งเน้นที่วัตถุประสงค์ในการเรียนรู้อย่างมืออาชีพผ่านแผนกการศึกษาด้านอาชีพและเทคนิคของเรา ในขณะที่โปรแกรมกำลังดำเนินไป นักศึกษาในชุมชนของเราและพื้นที่โดยรอบจะได้เรียนรู้พื้นฐานของศิลปะการทำขนมและขนมอบ ตั้งแต่สูตรแป้งยีสต์ไปจนถึงเค้กและขนมอบจากทั่วโลก นอกจากนี้ นักศึกษาจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับความปลอดภัยด้านอาหารและสุขาภิบาลที่เหมาะสมซึ่งกำหนดโดยมาตรฐานอุตสาหกรรม ความรู้นี้รวบรวมผ่านรูปแบบการเรียนรู้แบบดั้งเดิม ตลอดจนแนวทางปฏิบัติที่นักเรียนสามารถเข้าใจเนื้อหาได้ดีขึ้น เมื่อพวกเขาก้าวหน้าในโปรแกรม นักเรียนยังคงนำเสนอรูปแบบส่วนตัวและภูมิหลังทางวัฒนธรรมผ่านของหวานที่เคลือบไปจนถึงเทคนิคขั้นสูง เช่น ช็อกโกแลตและศิลปะเกี่ยวกับน้ำตาล นักเรียนจะได้รับการสนับสนุนผ่านการคิดอย่างมีวิจารณญาณเกี่ยวกับการทำงานของส่วนผสมในการอบและบทบาทที่พวกเขามีส่วนร่วมตลอดกระบวนการอบ เพื่อเพิ่มพูนความรู้และการขยายงานภายในชุมชน นักศึกษาจะต้องสื่อสารและร่วมมือกับพันธมิตรและผู้นำในอุตสาหกรรมเพื่อสร้างความแข็งแกร่งให้กับการเรียนรู้

Culinary Arts Associates in Science คือการขยายโปรแกรมการจัดการการบริการโดยเจตนาและเฉพาะเจาะจงที่ Mission College นักเรียนจะได้รับคำสั่งที่มั่นคงในการเตรียมอาหาร การนำเสนอ และแนวทางการบริการแบบดั้งเดิมและสมัยใหม่ทั่วทั้งอุตสาหกรรม การควบคุมต้นทุนในการวางแผนเมนูและการรักษาสภาพแวดล้อมการทำงานที่ปลอดภัย ยุติธรรม และเท่าเทียมกันได้รับการเสริมความแข็งแกร่ง จำเป็นต้องมีเครื่องแบบพ่อครัวที่สมบูรณ์

อาหารคือศิลปะของคุณหรือเปล่า คุณชอบเสียงและกลิ่นของอาหารที่กำลังร้อน ๆ หรือไม่ คุณชอบ "บำรุง" ผู้คนด้วยสูตรอาหารที่คุณคิดขึ้นหรือไม่ ลึก ๆ แล้ว คุณคิดในใจหรือไม่ว่าคุณอาจจะเป็นสุดยอดเชฟคนต่อไป หากคุณตอบว่าใช่สำหรับคำถามใด ๆ เหล่านี้ หลักสูตรการจัดการร้านอาหารที่ Laney College อาจเป็นที่สำหรับคุณ!

โปรแกรมการบริการได้รับการออกแบบเพื่อให้นักศึกษาได้รับคำแนะนำเชิงลึกเกี่ยวกับอาชีพการโรงแรมและการจัดการการบริการ โปรแกรมนี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อให้นักศึกษาได้เพิ่มพูนทักษะการทำงานในทันที ตลอดจนบรรลุความสามารถในการโอนย้ายไปยังสถาบันสี่ปี นักศึกษาที่สอบไล่ตามหลักสูตร HM ที่กำหนดจะได้รับประกาศนียบัตรหลักสูตร American Hotel and Lodging Association (AH & LA) สำหรับแต่ละหลักสูตร นอกจากนี้ นักเรียนที่สอบไล่ตามหลักสูตร HM ครบทั้งแปดข้อจะได้รับประกาศนียบัตร Hospitality Operations อันทรงเกียรติจาก AH & LA

การจัดการด้านการทำอาหาร AS นี้มอบบริการอาหารและทักษะการทำอาหารที่จำเป็นสำหรับตำแหน่งเชฟในครัวเชิงพาณิชย์หรือผู้จัดการฝ่ายบริการอาหาร หลักสูตรนี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อให้นักเรียนมีรากฐานที่มั่นคงในด้านทักษะการทำอาหาร นอกจากนี้นักเรียนยังได้เรียนรู้เรื่องสุขอนามัยและความปลอดภัย การควบคุมดูแลบุคลากร การจับคู่คราฟต์เบียร์และไวน์ ตลอดจนการจัดซื้อและการควบคุม

เพื่อนร่วมงานของวิทยาศาสตร์ในการต้อนรับและการจัดการร้านอาหารเตรียมนักเรียนสำหรับตำแหน่งระดับกลางหรือผู้จัดการในการฝึกอบรมในอุตสาหกรรมการบริการ นักเรียนจะได้รับการฝึกอบรมเชิงปฏิบัติและการจัดการเกี่ยวกับความปลอดภัยและสุขาภิบาลอาหารการผลิตอาหารการจัดการบริการรูมเซอร์วิสการกำกับดูแลการควบคุมต้นทุนการบัญชีการเงินการจัดการที่พักและกฎหมายการโรงแรม

เมื่อสำเร็จหลักสูตรนี้นักเรียนจะแสดงทักษะและความรู้ที่จำเป็นในด้านการจัดการร้านอาหารรวมถึงการปรุงอาหารแบบมืออาชีพการปฏิบัติด้านสุขอนามัยการจัดซื้อสถาบันการจัดเครื่องดื่มและบาร์การจัดเลี้ยงและการนำเสนออาหารและหลักการบริหารงานของพนักงานบริการอาหาร

ฝึกฝนทั้งศิลปะและวิทยาศาสตร์ในการทำอาหารด้วยอนุปริญญาวิทยาศาสตร์สาขาศิลปะการประกอบอาหารจากวิทยาลัยการศึกษาการบริการที่มีชื่อเสียงระดับโลกของเรา เรามุ่งมั่นที่จะสำเร็จการศึกษาจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีการเตรียมตัวดีที่สุดและเป็นที่ต้องการมากที่สุดในอุตสาหกรรม ไม่ว่าเป้าหมายของคุณคือการได้ตำแหน่งในร้านอาหารทันสมัย เป็นเจ้าของธุรกิจของคุณเอง หรือแม้แต่ไล่ตามความหลงใหลในอาหารทั่วโลก โปรแกรมศิลปะการประกอบอาหารของเราจะช่วยให้คุณมีทักษะและความรู้ที่จำเป็นในการก้าวไปสู่อุตสาหกรรมที่มีการแข่งขันสูงนี้

หลักสูตร Associate of Science in Culinary Arts รวมหลักสูตรพื้นฐานภายใต้การดูแลเข้ากับหลักสูตรวิชาชีพใน 'Garde Manager' (การเตรียมและการจัดการอาหารเย็น) การอบและขนมอบ วิธีการทำอาหาร และอาหารนานาชาติ

โปรแกรมนี้จะให้ความรู้และทักษะพื้นฐานสำหรับเกษตรกรผู้ปลูกองุ่นและผู้ผลิตไวน์รุ่นต่อไปในพื้นที่เชิงเขาเซียร์ราเนวาดาทางตอนเหนือของแคลิฟอร์เนีย โปรแกรมนี้นำเสนอการฝึกอบรมเบื้องต้นที่เหมาะสมสำหรับโอกาสในการจ้างงานที่เกี่ยวข้องกับไวน์ในท้องถิ่นและระดับภูมิภาคและการฝึกอบรมเพิ่มเติมในโปรแกรม 4 ปีด้านการปลูกองุ่นและการทำไวน์

โปรแกรมการบริการที่ Central Texas College แนะนำนักเรียนให้รู้จักกับอาชีพและโอกาสมากมายที่มีอยู่ในสาขาการบริการ

จากประวัติศาสตร์อันยาวนานของ MDC ในฐานะสถาบันการศึกษาระดับอุดมศึกษาที่ใหญ่ที่สุดในสหรัฐอเมริกาและเป็นหนึ่งในวิทยาลัยที่ได้รับการยกย่องมากที่สุดในประเทศ Miami Culinary Institute จึงเป็นสูตรสำหรับความเป็นเลิศด้านการทำอาหารในศตวรรษที่ 21

อนุปริญญาสาขาวิทยาศาสตร์การประกอบอาหารในศิลปะการประกอบอาหารเตรียมนักเรียนให้พร้อมสำหรับการทำงานระดับเริ่มต้นในสาขาการทำอาหาร หลักสูตรวิชาชีพจะเน้นไปที่ทฤษฎี การปฏิบัติ และการลงมือปฏิบัติจริงในศิลปะการประกอบอาหาร นักศึกษาทำงานร่วมกับผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมในครัว เบเกอรี่ และห้องอาหาร Grossinger หลายแห่ง นักศึกษายังได้เรียนหลักสูตรการจัดซื้อการบริการ การควบคุมต้นทุน และทรัพยากรมนุษย์เพื่อเติมเต็มความรู้ของพวกเขา พวกเขาได้รับการรับรอง ServSafe และ TIPS ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของหลักสูตร

เจ้าของร้านเบเกอรี่และพ่อครัวขนมในอนาคตจะพบเส้นทางสู่ความสำเร็จที่หวานในโปรแกรม Associate of Science in Pastry Arts ของเรา