รองในวิทยาศาสตร์การประกอบอาชีพในศิลปะการประกอบอาหาร

ทั่วไป

รายละเอียดโปรแกรม

ภาพรวม

ผู้ช่วยในสาขาวิทยาศาสตร์การประกอบอาชีพสาขาศิลปะการประกอบอาหารเป็นการเตรียมนักเรียนสำหรับการทำงานระดับเริ่มต้นในสาขาการทำอาหาร การเน้นในหลักสูตรวิชาชีพนั้นเกี่ยวกับทฤษฎีการฝึกฝนและการลงมือปฏิบัติจริงในศิลปะการทำอาหาร นักเรียนทำงานร่วมกับผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมในครัวหลายแห่งร้านเบเกอรี่และห้องอาหาร Grossinger นอกจากนี้นักเรียนยังเรียนหลักสูตรการจัดซื้อการบริการการควบคุมต้นทุนและทรัพยากรมนุษย์เพื่อรอบความรู้ พวกเขาได้รับการรับรองจาก ServSafe และ TIPS ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของหลักสูตร

ข้อกำหนดในการสำเร็จการศึกษา (60-62 หน่วยกิต)

ผู้สำเร็จการศึกษาด้านศิลปะการทำอาหาร - AOS จะได้แสดงให้เห็น:

  • ทักษะมาตรฐานอุตสาหกรรมระดับเริ่มต้น
  • ความเป็นมืออาชีพในตัวเองและงานของพวกเขา
  • ความสามารถในการแก้ปัญหาการทำอาหารอย่างสร้างสรรค์และพัฒนาทักษะในการประเมินตนเองและของผู้อื่น
  • ทักษะด้านเทคนิคความรู้ความเข้าใจและความคิดสร้างสรรค์พร้อมผลลัพธ์ที่เป็นมืออาชีพ

122498_photo-1541963058-f6a81ac19b70.jpgElle Cosgrave / Unsplash

ข้อกำหนดด้านการศึกษาทั่วไป

ในการใฝ่หาการศึกษาระดับหลังมัธยมนักเรียนคาดว่าจะได้รับความเชี่ยวชาญในวิชาที่ตนเลือกไม่ว่าจะเป็นในสาขาศิลปศาสตร์วิทยาศาสตร์หรือหนึ่งในสาขาวิชาชีพต่างๆ อย่างไรก็ตามมันเป็นหนึ่งในวัตถุประสงค์หลักของการศึกษาหลังมัธยมศึกษาเพื่อขยายมุมมองของนักเรียนในโลก สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับการเปิดรับความคิดใหม่ ๆ ความท้าทายต่อมุมมองที่จัดตั้งขึ้นหรือที่จัดขึ้นก่อนหน้านี้และการแนะนำวิธีการที่ไม่คุ้นเคยและน่าตื่นเต้นในการมองและจัดการกับความคิด เป็นการเปิดรับการศึกษาทั่วไปที่กว้างขึ้นซึ่งนักเรียนจะสร้างทักษะที่เป็นรากฐานสำหรับการศึกษาต่อและการทำงานต่อไป ทักษะดังกล่าวรวมถึงการคิดอย่างมีวิจารณญาณการวิเคราะห์การโต้แย้งวิธีการที่เหมาะสมความหลากหลายในความเข้าใจการรวมตัวกันของเทคโนโลยีและนิสัยการทำงานขั้นพื้นฐาน รากฐานดังกล่าวยังช่วยให้นักเรียนมีกรอบในการที่พวกเขาสามารถเข้าใจและชื่นชมในสาขาวิชาที่ตนเลือกได้ดีขึ้น

ด้วยจิตวิญญาณนี้คณะกรรมการมูลนิธิ SUNY ได้อนุมัติข้อกำหนดการศึกษาทั่วไปในเดือนธันวาคม 2541 ข้อกำหนดนี้เรียกร้องให้หน่วยกิตการศึกษาอย่างน้อยสามสิบ (30) หน่วยกิตในสาขาวิชาการที่สำคัญต่าง ๆ สำหรับนักเรียนทุกคนที่สำเร็จการศึกษาจากสถาบัน SUNY ด้วย ปริญญาตรี ด้วยเหตุนี้ SUNY จึงได้กำหนดผลลัพธ์การเรียนรู้ของนักเรียนสิบประการดังต่อไปนี้:

ผลการเรียนรู้ 1 คณิตศาสตร์
ผลการเรียนรู้ 2 วิทยาศาสตร์ธรรมชาติ
ผลการเรียนรู้ 3 สังคมศาสตร์
ผลการเรียนรู้ 4 ประวัติศาสตร์อเมริกา
ผลการเรียนรู้ 5 อารยธรรมตะวันตก
ผลการเรียนรู้ 6 อารยธรรมโลกอื่น ๆ
ผลการเรียนรู้ 7 มนุษยศาสตร์
ผลการเรียนรู้ 8 ศิลปะ
ผลการเรียนรู้ 9 ภาษาต่างประเทศ
ผลการเรียนรู้ 10 การสื่อสารขั้นพื้นฐาน

นอกเหนือจากนี้ผู้สมัครระดับที่ประสบความสำเร็จต้องแสดงให้เห็นถึงความสามารถในสองด้าน:

การคิดเชิงวิพากษ์ (การใช้เหตุผล)
การจัดการข้อมูล

ผลการเรียนรู้ของนักเรียนในการคิดอย่างมีวิจารณญาณจะรวมอยู่ในหลักสูตรการศึกษาทั่วไปแต่ละหลักสูตรซึ่งได้รับเครดิตสำหรับผลการเรียนรู้ของนักเรียนสองถึงเจ็ด (2-7) และผลการเรียนรู้ของนักเรียน 10 การจัดการข้อมูลถูกสอนข้ามหลักสูตร

ข้อกำหนดเบื้องต้นของการศึกษาทั่วไปของ SUNY มีผลบังคับใช้กับนักเรียนทุกคนที่เริ่มเรียนในฤดูใบไม้ร่วงปี 2000 หรือหลังจากนั้น ในปี 2010 คณะกรรมการมูลนิธิ SUNY ได้แก้ไขข้อกำหนดด้านการศึกษาทั่วไปและในปี 2556 ได้มีคำแนะนำเฉพาะสำหรับการดำเนินการไปยังวิทยาลัยชุมชนที่มีวัตถุประสงค์เพื่ออำนวยความสะดวกในการโอนย้ายนักเรียนไปสู่สถาบัน 4 ปีของ SUNY SUNY Sullivan มุ่งมั่นที่จะช่วยเหลือนักเรียนในการตอบสนองความต้องการด้านการศึกษาทั่วไปที่กำหนดโดย SUNY ในตอนท้าย SUNY SULLIVAN ต้องการให้นักเรียนแต่ละคนที่จบการศึกษาระดับอนุปริญญาศิลปศาสตร์ (AA) หรืออนุปริญญาในสาขาวิทยาศาสตร์ (AS) สำเร็จการศึกษาสามสิบเครดิตในขั้นต่ำเจ็ดในสิบสาขาการศึกษาทั่วไปและแสดงความสามารถในการคิดเชิงวิพากษ์ และการจัดการข้อมูล ในแง่ของการใช้งานจริงนโยบายนี้กำหนดให้ผู้รับปริญญา AA และ AS แต่ละคนจะได้แสดงให้เห็น:

  1. ความรู้และทักษะในสองด้านที่จำเป็นการสื่อสารขั้นพื้นฐานและคณิตศาสตร์
  2. ความรู้และทักษะในห้าในแปดด้านต่อไปนี้: วิทยาศาสตร์ธรรมชาติสังคมศาสตร์ประวัติศาสตร์อเมริกันอารยธรรมตะวันตกอารยธรรมโลกอื่นมนุษยศาสตร์ศิลปะและภาษาต่างประเทศ และ
  3. ความสามารถในสองด้านที่จำเป็นการคิดอย่างมีวิจารณญาณและการจัดการข้อมูล

การปกครอง

121761_ScreenShot2019-09-25at10.52.24AM.png

อัปเดตล่าสุดเมื่อ มี.ค. 2020

ข้อมูลเกี่ยวกับสถาบันอุดมศึกษา

Welcome to SUNY Sullivan, a comprehensive community college in the SUNY (State University of New York) system. We’re committed to helping you prepare for the future whether you’re getting your first j ... อ่านเพิ่มเติม

Welcome to SUNY Sullivan, a comprehensive community college in the SUNY (State University of New York) system. We’re committed to helping you prepare for the future whether you’re getting your first job, transferring to a four-year college or university or enhancing your personal and professional skills. อ่านบทย่อ

คำถามที่พบบ่อย

อื่น ๆ