โปรแกรมของเราได้รับการพัฒนาโดยคำนึงถึงอนาคตที่ประสบความสำเร็จของคุณ

ไม่ว่าคุณต้องการทำอาชีพในด้านการทำอาหารในฐานะเชฟผู้บริหารหรือเป็นพ่อครัวขนมอบ SDCI เสนอหลักสูตรที่ครอบคลุมทั้งในสาขาวิชา

หลักสูตร Cuisine and Pastry ทั้งสองของเราถูกสร้างขึ้นตามหลักการพื้นฐานเดียวกัน: ขนาดของชั้นเรียนขนาดเล็กการให้คำปรึกษาด้านอาชีพจากอาจารย์ผู้สอนเชฟของเราและการฝึกอบรมจริงเพื่อเรียนรู้ทักษะและเทคนิคที่เหมาะสมที่คุณจะต้องประสบความสำเร็จในสภาพห้องครัวที่มีการปรับปรุงอาหาร . ทั้งสองโปรแกรมประกอบด้วยชั้นเรียนการบรรยายรวมถึงความปลอดภัย / การสุขาภิบาลและการเป็นผู้ประกอบการ โปรแกรมทั้งสองมี 80% ของหลักสูตรของพวกเขาดำเนินการในห้องครัวซึ่งหมายความว่าเวลามากขึ้นเพื่อต้นแบบเทคนิคของคุณ พวกเขาทั้งสองจบลงด้วยโปรแกรม Externship ซึ่งคุณมีโอกาสที่จะทำงานในห้องครัวของร้านอาหารโรงแรมรีสอร์ทโรงแรมหรือร้านอาหารชั้นเลิศนาน 220 ชั่วโมง

วิธีการทำอาหาร Commis

ครัวเผ็ด

หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูงในครัว Commis Culinary program หมายถึงสุดยอดของการวิจัยและการพัฒนาโครงการโดยนักการศึกษาด้านการทำอาหารที่ดีที่สุดในประเทศ ขึ้นอยู่กับวิธีการพิสูจน์ของการศึกษาการทำอาหารและการรวมความคิดในปัจจุบันเกี่ยวกับวิธีการที่คนเรียนรู้วิธี Commis ทำให้เชฟที่ต้องการผ่านชุดตรรกะมากขึ้นของหลักสูตร นี่เป็นยุทธศาสตร์ด้านการศึกษาที่มีความหมายมากขึ้น แต่ละหลักสูตรในซีรีส์จะนำไปสู่ความเป็นธรรมชาติในครั้งต่อ ๆ ไปและต้องพึ่งพาในอดีตอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

นี่เป็นโปรแกรมแบบมืออาชีพ (80% ของการศึกษาของคุณเกิดขึ้นในห้องครัว) เราเชื่อว่านักเรียนทำอาหารเรียนรู้การทำงานในห้องครัวและผลิตภัณฑ์มากขึ้น ที่ SDCI นักเรียนทุกคนเตรียมอาหารทุกวันไม่ต้องต่อสู้กับพื้นที่หรือห้องครัวกับนักเรียนคนอื่น ๆ และอีกครั้งคุณเรียนรู้เทคนิคไม่ใช่สูตร ด้วยคำสั่งของเทคนิคพื้นฐานนักเรียน Commis สามารถใช้สูตรใดก็ได้จากตำราใด ๆ มากกว่าจำนวน จำกัด ของอาหารที่สอนจากตำราอาหาร

ภาพรวมของหลักสูตร

เราได้จัดทำหลักสูตร Cuisine ไว้ที่สามลำดับหลักสูตรหลัก:

  1. บทแนะนำเบื้องต้น: ชุดวิชานี้แนะนำนักเรียนในครัวธุรกิจและแนวคิดทางทฤษฎีที่จะศึกษาตลอดหลักสูตร

  2. Lab Series: กว่า 80% ของหลักสูตรของคุณจะมีขึ้นในห้องครัว / ห้องเรียน คุณจะได้เรียนรู้แนวคิดง่ายๆก่อนและเตรียมแผ่นเรียบที่จะกลายเป็นความท้าทายที่ก้าวหน้ามากขึ้นขณะที่คุณไป

  3. The Externship: เมื่อจบหลักสูตรของคุณคุณจะใช้ทักษะของคุณในห้องครัวมืออาชีพสดภายใต้การปกครองของเชฟผู้มีประสบการณ์และมุ่งมั่นที่จะส่งเสริมการศึกษาของคุณ

ในบทแนะนำ Introductory จะแนะนำแนวคิดเกี่ยวกับความเป็นมืออาชีพทฤษฎีรสชาติความปลอดภัยและสุขอนามัยและธุรกิจ หัวข้อเหล่านี้เป็นรากฐานที่เราได้สร้างส่วนที่เหลือของหลักสูตรของคุณและคุณจะใช้ในห้องทดลอง

นอกเหนือจากการทำเทคนิคการทำอาหารแล้วในห้องทดลองคุณยังจะได้ทำแนวคิดเกี่ยวกับธุรกิจความปลอดภัย / สุขศาสตร์และทฤษฎีรสชาติ เมื่อศึกษาหัวข้อเหล่านี้ในห้องครัวโดยใช้ผลิตภัณฑ์จริงคุณจะเข้าใจสิ่งต่างๆเช่นการคิดต้นทุนในเมนู เฉพาะ SDCI เสนอวิธีการฝึกอบรมการทำอาหารที่ไม่ซ้ำกันและประสบความสำเร็จ

สิ่งเดียวที่เราไม่สามารถมอบให้กับคุณในมหาวิทยาลัยคือประสบการณ์จริงในโลก ไม่มีอะไรที่สามารถใช้สถานที่ของห้องครัวที่วุ่นวายและห้องรับประทานอาหารที่เต็มไปด้วยไดเนอร์สที่หิวโหยและเรียกร้อง โครงการ Externship ที่ SDCI ได้วางนักเรียนไว้กับร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกหลายแห่งซึ่งจัดโดย Michelin และร้านอาหารระดับโลกอื่น ๆ ไม่มีโรงเรียนสอนทำอาหารให้โอกาสที่ดีกว่า SDCI

รสชาติและธุรกิจ

เชฟผู้บริหารต้องมีมากกว่าการปรุงอาหารที่ดีที่สุดในครัว พ่อครัวจะต้องทำความเข้าใจกับ "วิธีการและ" ว่าทำไมถึงต้องมีรสชาติและต้องรู้วิธีทำอาหารไม่เพียง แต่เป็นประโยชน์ แต่ก็มีผลกำไร

เฉพาะหลักสูตร Commis เท่านั้นที่จะฝึกฝนคุณในความซับซ้อนของรสชาติวิธีที่พวกเขามีปฏิสัมพันธ์กับสรีรวิทยาของมนุษย์ คุณจะได้เรียนรู้การทำอาหารไม่เพียง แต่จะรู้สึกถึงรสชาติ แต่ทั้ง 5 แบบของร้านอาหารจะสัมผัสและได้ยิน

การทำความเข้าใจเกี่ยวกับเทคนิคการปรุงอาหารด้วยความเข้าใจพื้นฐานด้านธุรกิจในการทำงานในห้องครัวที่เป็นมืออาชีพทำให้คุณโดดเด่นในอาชีพการงานของคุณและก้าวขึ้นสู่ตำแหน่งได้อย่างรวดเร็ว

ขั้นตอนการเข้าเรียนใน San Diego Culinary Institute เป็นเรื่องที่เข้มงวด เราออกแบบมาเพื่อให้มั่นใจว่าเฉพาะนักเรียนที่มุ่งมั่นมากที่สุดเท่านั้นที่เข้าร่วมโปรแกรมของเราและเพื่อให้มั่นใจได้ว่าเพื่อนร่วมชั้นของคุณจะมุ่งมั่นที่จะเรียนกับคุณเช่นเดียวกับคุณ

สำหรับเกณฑ์การรับสมัคร:

  • แสดงให้เห็นถึงความหลงใหลในการทำอาหารและความมุ่งมั่นในการดำเนินธุรกิจของคุณ
  • แสดงให้เห็นถึงความต้องการของคุณในการทำโครงการ

เราจะเรียนรู้เรื่องเหล่านี้เกี่ยวกับตัวคุณโดยการอ่านประวัติย่อจดหมายอ้างอิงและคำแถลงภารกิจของคุณ แต่ที่สำคัญที่สุดเราจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณในบทสัมภาษณ์เชฟของคุณ การสัมภาษณ์ครั้งนี้เป็นโอกาสที่คุณจะบอกเราว่าคุณคือใครและแสดงเหตุผลที่คุณต้องการเข้าร่วมสถาบันของเรา

หลักสูตรที่สอนใน:
  • อังกฤษ

ดูอีก 1 หลักสูตรที่เสนอโดย San Diego Culinary Institute »

หลักสูตรนี้ เรียนในบริเวณมหาวิทยาลัย
Start Date
ก.ย. 2019
Duration
8 - 11 
นอกเวลา
เต็มเวลา
Price
23,556 USD
ตามตำแหน่งที่ตั้ง
ตามวันที่
Start Date
ก.ย. 2019
วันหมดเขตรับสมัคร

ก.ย. 2019

อื่น ๆ