ประกาศนียบัตรการปรุงอาหาร

ทั่วไป

รายละเอียดโปรแกรม

เริ่มต้นอาชีพการทำอาหารของคุณ

ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับ มืออาชีพระดับเริ่มต้น ในการบริการที่เกี่ยวข้องกับอาหารประกาศนียบัตรศิลปะการประกอบอาหารมอบมาตรฐานสูงสุดที่คาดหวังในสถานประกอบการพรีเมี่ยม เรียนรู้การทำอาหารหลัก

หลักสูตรเร่งรัดสอนวิชาศิลปะการทำอาหารขั้นสูงโดยเน้นการสร้างทักษะ

การตั้งค่ากลุ่มเล็ก ๆ ให้การฝึกอบรมที่เป็นส่วนตัวโต้ตอบและมีประสิทธิภาพ ปรับให้เหมาะกับผู้ที่ต้องการฝึกฝนทักษะขั้นพื้นฐานระดับมืออาชีพและบูรณาการเข้ากับห้องครัวมืออาชีพโปรแกรมแบบเข้มข้นนี้ผสมผสานทฤษฎีการฝึกฝนและประสบการณ์ในโลกแห่งความจริงเข้าด้วยกันโดยมีเป้าหมายในการเรียนรู้เทคนิคพื้นฐานทั้งหมด

การฝึกอบรมนี้จะมอบรางวัลให้กับคุณในชื่อ « Cuisinier (e) spécialisé (e) en restauration gastronomique » *, รหัส NSF 221T, ระดับ IV (FR) และระดับ 2 (EU) ที่ป้อนในทะเบียนรับรองระดับชาติตามคำสั่งของเดือนธันวาคม 27th 2018 และเผยแพร่ในวารสารทางการเมื่อวันที่ 04 มกราคม 2019

ระยะเวลา: 8 เดือน: ฝึกอบรม 5 เดือนฝึกงาน 3 เดือน

ภาษาการเรียนการสอน: สอนเป็นภาษาอังกฤษหรือเป็นภาษาฝรั่งเศส


สำหรับ

  • นักเรียนที่ต้องการจะเริ่มต้นอาชีพเชฟของพวกเขา
  • เปลี่ยนอาชีพ
  • ผู้ประกอบการ


เนื้อหา

  • วิธีการตัดฐานซอสเครื่องปรุงรส
  • วิธีการทำอาหาร
  • ผักและธัญพืช
  • การสื่อสาร
  • สัตว์ปีกและเนื้อสัตว์
  • การจัดการ
  • อาหารทะเล
  • ขนมพื้นฐาน
  • ทบทวนเทคนิคการทำอาหารและการเตรียมการฝึกงาน
  • การทดสอบขั้นสุดท้ายทั่วไป
  • ฝึกงาน 3 เดือนในร้านอาหารในเครือข่ายของ Ducasse Education


การรับเข้า

  • อายุขั้นต่ำ: 18 ปี
  • คล่องแคล่วเป็นภาษาอังกฤษ
  • วิชาบังคับก่อน: ระดับมัธยมปลาย


การบริโภค

2 กันยายน 2019 ถึง 14 พฤษภาคม 2020/17 กุมภาพันธ์ 2020 ถึง 15 ตุลาคม 2020

อัปเดตล่าสุดเมื่อ มิถุนายน 2019

ข้อมูลเกี่ยวกับสถาบันอุดมศึกษา

Based on 30 years of worldwide experience, Chef Alain Ducasse brings focus to the transmission of knowledge & skills, along with the cultivation of excellence in practice. Ducasse Education offer ... อ่านเพิ่มเติม

Based on 30 years of worldwide experience, Chef Alain Ducasse brings focus to the transmission of knowledge & skills, along with the cultivation of excellence in practice. Ducasse Education offers intensive culinary programs for beginners, students and practicing cooks seeking top-notch expertise in Culinary and Pastry Arts. อ่านบทย่อ

คำถามที่พบบ่อย

อื่น ๆ