ประกาศนียบัตรการปรุงอาหารสุพีเรียร์

ทั่วไป

รายละเอียดโปรแกรม

สำหรับผู้ที่มีประสบการณ์ขั้นต่ำ 2/3 ปีหรือนักเรียนที่มีประกาศนียบัตรด้านการปรุงอาหาร

เร่ง อาชีพการทำอาหารของคุณ! อุทิศให้กับ ผู้สำเร็จการศึกษาด้านศิลปะการปรุงอาหาร และ การฝึกหัดเชฟ ที่ต้องการเสริมความรู้โปรแกรมทักษะขั้นสูงขั้นสูงนี้มอบมาตรฐานสูงสุดที่คาดหวังในสถานประกอบการระหว่างประเทศชั้นนำ รับ ความเชี่ยวชาญระดับสูงสุด สำหรับทุกความเชี่ยวชาญในครัวระดับมืออาชีพตั้งแต่การเตรียมครัวเย็นไปจนถึงเทคนิคการทำอาหารขั้นสูงที่ใช้กับแนวคิดการจัดเลี้ยงที่แตกต่างกัน เสริมสร้างทักษะความรู้ในสภาพแวดล้อมการทำงานจริงผ่านการ ฝึกงานที่ได้รับการตรวจสอบ การตั้งค่ากลุ่มเล็ก ๆ ให้การฝึกอบรมที่เป็นส่วนตัวโต้ตอบและมีประสิทธิภาพ การฝึกอบรมนี้จะมอบให้คุณเป็นชื่อของ« Responsable en Cuisine Gastronomique » (1), รหัส NSF 221T, ระดับ III (FR) และระดับ 5 (EU) ที่ป้อนในการลงทะเบียนรับรองระดับมืออาชีพแห่งชาติตามคำสั่งของวันที่ 26 กันยายน 2016 และเผยแพร่ ในวารสารทางการวันที่ 4 ตุลาคม 2559

ระยะเวลา:
6 เดือน: ฝึกอบรม 3 เดือนฝึกงาน 3 เดือนในส่วนของเครือข่าย Ducasse Education ของ Ducasse Education

ภาษาที่ใช้ในการเรียน: ภาษาอังกฤษ


สำหรับ

  • ผู้สำเร็จการศึกษาจากโรงเรียนสอนทำอาหาร
  • ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์ 2/3 ปี


เนื้อหา

  • รีวิวเกี่ยวกับการทำอาหาร
  • ประเพณีวิวัฒนาการ
  • เทคโนโลยี Sous-Vide
  • การจัดเลี้ยง
  • แนวโน้มใหม่ ๆ
  • ธรรมชาติ
  • การจัดเลี้ยงโรงแรม
  • เทคโนโลยีสารสนเทศ
  • บริหารธุรกิจ
  • การสื่อสารและการจัดการทีม
  • สอบปลายภาค


ฝึกงาน

ในช่วงโปรแกรมนักเรียนจะประสบความสำเร็จในการฝึกงาน 12 สัปดาห์ ประสบการณ์จริงในทางปฏิบัติจะเกิดขึ้นในส่วนของเครือข่ายร้านอาหารของ Ducasse Education

การรับเข้า

  • อายุขั้นต่ำ 18 ปี
  • อนุปริญญาสาขาศิลปะการปรุงอาหารหรือประสบการณ์การทำอาหารระดับมืออาชีพ 2-3 ปี
  • เมื่อได้รับการอนุมัติใบสมัครแล้ว


การบริโภค

ตั้งแต่วันที่ 2 กันยายน 2019 ถึงวันที่ 12 มีนาคม 2020 / ตั้งแต่วันที่ 17 กุมภาพันธ์ถึงเดือนกรกฎาคมวันที่ 30 ปี 2020

Excellence in practice

อัปเดตล่าสุดเมื่อ มิถุนายน 2019

ข้อมูลเกี่ยวกับสถาบันอุดมศึกษา

Based on 30 years of worldwide experience, Chef Alain Ducasse brings focus to the transmission of knowledge & skills, along with the cultivation of excellence in practice. Ducasse Education offer ... อ่านเพิ่มเติม

Based on 30 years of worldwide experience, Chef Alain Ducasse brings focus to the transmission of knowledge & skills, along with the cultivation of excellence in practice. Ducasse Education offers intensive culinary programs for beginners, students and practicing cooks seeking top-notch expertise in Culinary and Pastry Arts. อ่านบทย่อ

คำถามที่พบบ่อย

อื่น ๆ